Publicité
2. Pendant le cycle, l'enregistreur calcule
continuellement les conditions de réussite/
échec sur le données collectées ; ainsi, le
témoin SmartPaq est rouge au début,
mais peut changer de couleur au cours du
traitement. Quand le cycle s'arrête (en
maintenant le bouton d'arrêt rouge de
l'enregistreur, p. 66), le témoin indique
le résultat final : vert pour réussite, rouge
pour échec.
Les calculs de SmartPaq sont effectués sur les données de tous les
thermocouples indiqués dans les paramètres de SmartPaq (voir au dessous).
SmartPaq indique un échec si :
• au moins un des paramètres choisis (voir ci-dessous) sont hors des
limites spécifiées pour un ou plusieurs des thermocouples ;
• une des analyses sélectionnées (voir ci-dessous) indique un échec.
• un ou plusieurs des thermocouples spécifiés renvoie des données
invalides (circuit ouvert, par exemple ; voir p. 100).
Configuration de SmartPaq
Les paramètres de calcul de SmartPaq sont programmés dans l'enregistreur en
tant que partie de la procédure de réinitialisation (p. 59). Dans la boîte de
dialogue Réinitialisation de l'enregistreur, cliquez sur le bouton SmartPaq pour
ouvrir la boîte de dialogue Configuration de SmartPaq ; là, spécifiez ou
éditez vos paramètres et limites pour toute combinaison de :
• temps à température (voir p. 86) ;
• température maximale (voir p. 86) ;
• valeur Datapaq (voir p. 83).
Parmi ces trois analyses, sélectionnez celles que vous voulez intégrer au calcul
de SmartPaq.
Temps à température
Entrez les données pour le seuil de température (une seule valeur de seuil)
et si vous voulez comparer le temps passé au-dessus de ces températures aux
temps minimum et/ou maximum autorisés. Par défaut, la température de
seuil sera la valeur configurée pour l'option de cuisson intermédiaire dans la
valeur Datapaq.
EASYTRACK3
Témoin SmartPaq.
Analyse des données
91
Publicité
