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TABLEAU
DE CUlSSON
AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a 3" (7 cm) ou
plus de I'el6ment du gril. Les durees de cuisson indiqu6es sont
des recommandations
et peuvent etre ajustees selon les goQts
individuels.
Les positions recommandees
de la grille sont
indiquees de la base (1)jusqu'en
haut (5). Pour un schema, voir la
section "Positionnement
des grilles et ustensiles".
ALIMENTS
POSITION
TEMP.
DUREE
DE LA
TOTALE
GRILLE
MIN.
Bifteck
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant & point
4
500°F
14
& point
4
(260°C)
16
bien cuit
4
18
Bifteck
11/2"(3,8 cm) d'epaisseur
saignant
4
500°F
23
& point
4
(260°C)
28
Galettes* de viande
hach_e
500°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur
4
(260°C)
bien cuit
16-18
C6telettes
de porc
450°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur
4
(232°C)
25-28
Tranche de jambon
[precuit]
4
500°F
10-12
1/2"(1,25 cm) d'epaisseur
4
(260°C)
20-22
1" (2,5 cm) d'epaisseur
Saucisses
4
500°F
8
(260°C)
C6telettes
d'agneau
400°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur
4
(204°C)
18-20
Poulet
500°F
morceaux avec os
3
(260°C)
32
•
Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est necessaire.
•
Choisir des t61es & biscuits sans bord et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
•
Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
•
Utiliser un thermometre
a viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
Les temperatures
et les durees de cuisson sont differentes de
celles de la cuisson standard. Selon la categorie choisie, la
conversion Easy Convect peut reduire automatiquement
la
temperature standard de la recette et/ou la duree reglee pour la
cuisson par convection.
Les aliments sont groupes dans 3 categories generales. Choisir
la categorie la plus appropriee pour I'aliment & faire cuire. Afin
d'assurer des resultats de cuisson optimaux, le four incitera
faire la verification des aliments a la fin de la periode de cuisson
non differee. Utiliser le tableau suivant comme guide.
REGLAGE
TYPE D'ALIMENTS
VIANDES
Pommes de terre au four, poulet :
entier et en morceaux
Pain de viande, r6tis : porc, boeuf et
jambon
(La dinde et la grosse volaille ne sont
pas mentionnees
car leur duree de
cuisson varie.)
Poisson
1/2"(1,25 cm) d'epaisseur
3
350°F
20
1" (2,5 cm) d'epaisseur
3
(177°C)
20-22
*Placer jusqu'& 12 galettes, egalement espacees, sur la grille de
la lechefrite.
Dans un four & convection,
I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement
la chaleur plus
uniformement
que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement
de I'air chaud aide &
maintenir une temperature
uniforme dans tout le four, permettant
de cuire les aliments plus uniformement,
en plus de donner des
surfaces et du pain croustillants
tout en scellant I'humidit&
La plupart des aliments peuvent etre cuits en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F &50°F (14°C & 28°C) et la duree
de cuisson peut etre reduite jusqu'& 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
•
II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium
de telle sorte que la
surface demeure exposee au deplacement
de I'air,
permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
PRODUITS
DE
BOULANGERIE
Biscuits, pains : & cuisson rapide, &
levure G_teaux : & etages, des anges
Plats en sauce : entrees congelees,
souffles, biscuits, poisson
AUTRES
ALIMENTS
Aliments
cuisines
• frites, pepites,
b&tonnets de poisson, pizza
Tartes : fruits, flan
Utilisation :
Avant d'utiliser la conversion de la temperature
de convection
pour BAKED GOODS (produits de boulangerie) et OTHER
FOODS (autres aliments), laisser le four prechauffer avant de
mettre les aliments au four.
1. Appuyer sur MEATS (viandes), BAKED GOODS ou OTHER
FOODS.
2. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature de cuisson standard.
3. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la duree de
cuisson standard.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
"CHECK FOOD AT" (verifier les aliments a) et I'heure d'arret
apparaitront sur I'afficheur.
Quand I'heure d'arret est atteinte, des signaux de fin de
programme se font entendre (si actives). Ouvrir la porte et
verifier les aliments.
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