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fr
Mode de cuisson utilisée :
T Position étuve
■
Plat
Pâte à la levure de boulanger, sucrée
p. ex. morceaux de levure
Pâte grasse, p ex. panettone
Pâte à la levure de boulanger, relevée
p. ex pizza
Pâte à pain
Pain blanc
Pain bis
Petits pains
Décongélation
Le mode décongélation permet de décongeler les
fruits, légumes et pâtisseries congelés. Il est
recommandé de décongeler la volaille, la viande et le
poisson au réfrigérateur.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la
décongélation :
1ère grille : niveau 2
■
2ème grille : niveaux 3 + 1
■
Valeurs de réglage recommandées
Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la
température de congélation (-18°C) et de la nature des
aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont
indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte,
puis prolongez-la, si nécessaire.
Les morceaux congelés plats ou les portions
Conseil :
décongèlent plus vite que les blocs.
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Accessoires / Récipients
Saladier
Lèchefrite
Saladier
Moule sur la grille
Saladier
Lèchefrite
Saladier
Lèchefrite
Saladier
Lèchefrite
Saladier
Lèchefrite
Niveau
Mode de
Étape
d'enfour-
cuisson
nement
2
Fermentation
T
de la pâte
2
Fermentation
T
individuelle
2
Fermentation
T
de la pâte
2
Fermentation
T
individuelle
2
Fermentation
T
de la pâte
2
Fermentation
T
individuelle
2
Fermentation
T
de la pâte
2
Fermentation
T
individuelle
2
Fermentation
T
de la pâte
2
Fermentation
T
individuelle
2
Fermentation
T
de la pâte
2
Fermentation
T
individuelle
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-
le dans un récipient adapté, sur la grille.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent
être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les
aliments entre-temps ou bien retirez du compartiment
de cuisson les morceaux déjà décongelés.
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et 30
minutes dans l'appareil éteint, afin que la température
s'équilibre.
Tempéra-
Durée en
ture en °C
min.
35-40
30-45
35-40
10-20
40-45
40-90
40-45
30-60
35-40
20-30
35-40
10-15
35-40
30-40
35-40
15-25
35-40
25-40
35-40
10-20
35-40
30-40
35-40
15-25
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