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7.6 掃除とメンテナンス
健康と安全に関する現在の規制の下では、オペレータは
食品接触材料の衛生管理に責任があり、細菌の形成を防
ぐためにユニットを維持し、清掃しなければなりませ。
清掃やメンテナンス作業を行う前に、冷蔵庫の電源を切
ってください。
この重要な情報は製品の裏側に置かれたプレートに書か
れています。
冷蔵の外側（プラスチック鋼板）は、最初は温水で洗っ
てから、冷水できれいにして、柔らかい布で乾燥させて
ください。研磨製品は使用してください
。
冷蔵内を掃除する際は、ミルクまたは同様の飲み物用タ
ンクを取り出した後、温水で汚れを拭き取ってください
。水できれいにしたら、柔らかい布で乾燥させてくださ
い。粉砕製品、洗剤または石けんは決めて使用してくだ
さい。
さらに、冷蔵室背面にある冷却装置の空冷凝縮器がきれ
いかどうか確認することをお勧めします。目詰まりがひ
どい場合は、掃除機を使用して、埃を取り除いてくださ
い。
171064.UNI – rev. 06
JP
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