Publicité
Uso del Molido y Preparación
La Cafetera de Molido y Preparación Profile fue diseñada para preparar café excepcional, pero un
gran café comienza con los granos más frescos. Recomendamos el uso de café en granos enteros
recién tostados de calidad. Busque café que posea una fecha etiquetada o impresa del "Tostado"
en el envoltorio. El café puede perder su esencia y sabor con el paso del tiempo; por lo tanto,
asegúrese de preparar la taza más fresca, comience por conservar los granos más frescos.
Elija sus granos favoritos
Light Roast (Tostado Claro): Cuerpo más suave, mayor acidez, sin sabor tostado obvio.
Medium Roasted (Tostado Medio): Más dulce que el tostado suave; más cuerpo exhibiendo
más balance en la acidez, aroma y complejidad. Más suave que el tostado americano tradicional
"medio", pero podrá presentar en menor nivel las características de sabor distintivas del café
original.
Full Roast (Tostado Completo): Algo picante; su complejidad es comerciada para un mayor cuerpo
o sensación en boca. Los aromas y sabores del tostado se vuelven más evidentes.
Double Roast (Tostado Doble): Ahumado dulce; cuerpo suave, pero muy intenso. Ninguno de los
sabores inherentes del grano son reconocibles.
Si el grano de café es muy aceitoso, tal como el tostado oscuro de Starbucks, se recomienda
mezclar algunos granos de tostado medio con aquellos de tostado oscuro, de modo que los
granos de café no queden adheridos al depósito.
Seleccione la temperatura de la preparación
Over Ice (Sobre Hielo) = 185°F- 194°F
Dark Roast (Tostado Oscuro) = 195°F- 199°F
Prepare tostados más suaves con una temperatura un poco más alta para acelerar el proceso de
extracción. Prepare tostados más oscuros en una temperatura más baja para evitar excesos en la
extracción y minimizar los sabores amargos.
Nuestra Cafetera de Molido y Preparación Profile le permite ajustar de forma precisa la
temperatura de preparación entre 185°F y 205°F.
Una vez seleccionada la configuración de intensidad de Gold Cup (Taza de Oro), la temperatura
de preparación por omisión será de 200°F de acuerdo con los estándares de la Specialty Coffee
Association (Asociación de Café de Especialidad).
Temperatura
Para ajustar la Temperatura de Preparación, presione el botón Temperatura (Temperatura) para
cambiar la temperatura de preparación a la temperatura deseada. Mantener presionado el botón
Temp (Temperatura) permitirá alternar la unidad de grados entre Fahrenheit y Celsius.
49-9000061 Rev. 1
Gold (Dorado) = 200°F
Light Roast (Tostado Suave) = 195°F- 204°F
13
Publicité
