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Utilisation de votre cafetière Grind and Brew
Sélectionnez votre niveau de mouture
Une mouture moyenne (niveau 3 ou 4) est recommandée pour l'infusion de type « SCA Gold Cup ».
Lorsque la force de type « Gold Cup » est sélectionnée, la température
d'infusion est réglée par défaut à 200 °F selon les normes de la
Specialty Coffee Association.
Les moutures les plus fines ont une surface élevée, ce qui facilite et
accélère l'extraction.
Une mouture trop fine peut provoquer une extraction excessive,
laissant des arômes amers ou cendrés et une sensation en bouche
terreuse.
D'autre part, l'utilisation d'une mouture trop grossière peut causer
des extractions laissant une saveur aqueuse ou aigre qui manque de
douceur et de complexité.
Choisissez votre force
Nous recommandons GOLD ou MEDIUM pour une saveur douce et riche.
GOLD (Or) : Une infusion optimisée, certifiée par la Specialty Coffee Association
(SCA) pour être parfaitement équilibrée. Cette sélection vous permettra de préparer
votre café selon les normes rigoureuses de la SCA, répondant aux exigences en
matière de solides dissous totaux et de pourcentage d'extraction. Avec les infusions
GOLD, la température n'est pas réglable.
LIGHT (légère) : Une infusion conçue pour créer des saveurs plus légères avec un peu
plus d'acidité.
MEDIUM (moyenne) : Une infusion équilibrée légèrement plus sucrée, avec un corps plus lisse et
quelques caractéristiques distinctives du café original.
BOLD (corsée) : Une infusion corsée et savoureuse avec des arômes plus intenses et des éléments
plus clairs de la torréfaction originale.
Extra-BOLD (extra corsée) : Une infusion qui maximise la force pour un café riche, robuste et plein
de saveurs.
Force
Pour personnaliser la force de l'infusion, appuyez sur le bouton Strength. Continuez à appuyer sur
le bouton Strength pour passer d'une sélection à l'autre. Choisissez entre Light (léger), Medium
(moyen), Bold (corsé) et Gold (Or) (force certifiée SCA).
REMARQUE: Maintenez le bouton Strength enfoncé pour activer ou désactiver le signal sonore
au besoin.
REMARQUE : Les forces peuvent être personnalisées dans l'application en ajustant le temps de
moulinage.
14
5
Coarse
4
3
1
Fine
2
49-9000061 Rev. 1
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