Publicité
99633311 notice FAGOR 2004_ML.qxd
Doporučeno pro masa, ryby a zeleninu
pokr-
vložených nejlépe do hliněného nádobí.
é
Doporučeno pro všechny druhy
tova
drůbeže nebo pečínek připravovaných
na otočném rožni.
Pro prudké opečení nebo opečení do
ířek.
růžova jehněčí kýty nebo hovězích žebírek.
mastku
Pro upečení rozplývajících se kousků
ryby.
Doporučeno pro jídla s obsahem vody
(slaný koláč se šunkou a vejci, koláče se
váním
šťavnatým ovocem...
Těsto bude ze spoda dobře propečeno.
Doporučeno pro těsta, u kterých se
pečením zvětší objem (biskupské chlebíčky,
briošky,bábovky...) a pro souflé, které
í lištu.
nebudou zastaveny horní kůrkou.
Doporučeno pro nakynutí těst na chléb,
briošky, bábovky... Teplota nesmí
přesáhnout hranici 40°C (ohřívání talířů,
rozmrazování).
Doporučeno pro pomalé a delikátní
pečení : měkká zvěřina...
Pro prudké opečení pečínek z červených
mas. Pro pomalé dovaření v uzavřeném
kastrolu na dušení. Týká se jídel
předběžně upravených na sporáku
(kohout na víně, ragú...)
Doporučeno pro grilování kotlet,
párků, plátků chleba, obřích krevet
položených na mřížce.
dle evropské směrnice 2002/40/CE.
22/06/04
Různé způsoby pečení v troubě
Doporučení
10:07
Page 89
Doporučená T°C
mini
35
mini
180
mini
35
mini
35
mini
35
mini
180
Dopor
maxi
200
275
Dopor
maxi
CK
200
230
Dopor
maxi
205
275
Dopor
maxi
80
100
Dopor
maxi
200
275
Dopor
maxi
275
275
89
Publicité
