Publicité
99633311 notice FAGOR 2004_ML.qxd
nctie
Aanbevolen stand om wit vlees, vis en
ratuur.
groenten zacht te houden, bij voorkeur
en in
in een aarden ovenschaal.
t.
Aanbevolen stand voor het braden van
pig en
gevogelte en gebraad op het draaispit.
Om lamsbouten en grote stukken
e
rundsvlees te doorbakken.
Om vismoten te grillen en tegelijk
e ins-
aan de binnenzijde zacht te houden.
Aanbevolen voor vochtige bereidingen
ebak-
(quiches, taarten met saphoudend fruit...).
ming.
Het deeg krijgt onderaan een goed
gebakken en krokante structuur.
Aanbevolen voor bereidingen met
gistdeeg (cake, brioche, kuglof...) en
erste
soufflés die bovenaan geen hinderlijke
korst nodig hebben.
Aanbevolen stand voor het bakken van
brood, brioches, kouglof... zonder dat
de temperatuur boven de 40°C uitkomt
(opwarmen van borden, ontdooien).
Aanbevolen voor langzame en
delicate bereidingen :zachte
wildgerechten...
Braden van rood vlees.
Stoven van gerechten in een stoofpot
met deksel waarvan de bereiding op
een kookplaat is begonnen (coq au vin,
wildragout...).
Aanbevolen stand voor het grillen van
koteletten, worsten en gambas en
het roosteren van sneedjes brood
op het ovenrooster.
ereenkomstig de Europese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/EC.
22/06/04
Aanbevelingen
10:06
Page 71
Bakwijzen van de oven
Aanbevolen T°
mini
aanbevolen
35
mini
aanbevolen
180
mini
aanbevolen
35
mini
aanbevolen
35
mini
aanbevolen
35
mini
aanbevolen
180
maxi
200
275
NL
maxi
200
230
maxi
205
275
maxi
80
100
maxi
200
275
maxi
275
275
71
Publicité
