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99633311 notice FAGOR 2004_ML.qxd
ction
Recommandations
Recommandé pour les viandes, pois-
sons, légumes, posés dans un plat en
ertains
terre de préference
froid.
Recommandé pour toutes les volailles
lants
ou rôtis au tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur gigot,
ction-
côtes de boeuf.
e.
Pour garder leur fondant aux pavés
bas.
de poissons.
Recommandé pour les plats humides
r
(quiches, tartes aux fruits juteux..
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations
qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et
pour les soufflés qui ne seront pas blo-
qués par une croute dessus.
Recommandé pour faire lever les
pâtes à pain, à brioche, kouglof...en
ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet-
tes, décongélation).
Recommandé pour les cuissons lentes
et délicates : gibiers moelleux...
Pour saisir rôtis de viande rouge
Pour mijoter en cocotte fermée plats
prealablement démarrés sur table de
cuisson (coq au vin, civet...)
Recommandé pour griller les côtelet-
tes, saucisses, tranches de pain,
gambas posées sur la grille.
mément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
22/06/04
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Modes de cuisson du four
Préco T°
mini
préco
maxi
35
200
275
mini
préco
maxi
180
200
230
mini
préco
maxi
35
205
275
mini
préco
maxi
35
80
100
mini
préco
maxi
35
200
275
mini
préco
maxi
180
275
275
FR
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