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Mets
Bac de cuisson
Kumquats, cou-
Panier vapeur
pés en deux
perforé + non
(12 à 16 pièces)
perforé
Crème anglaise
Panier vapeur
(0,5 l)
perforé + non
perforé
15.14 Laisser lever la pâte
Recommandations de réglage pour laisser lever de la
pâte.
Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus rapi-
dement qu'à température ambiante.
Pâte levée
Mets
Accessoires/réci-
pients
Pâte levée
1 kg
15.15 Produits surgelés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Les temps de cuisson indiqués s'appliquent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Mode décongélation et le réchauffement d'aliments surgelés
Mets
Accessoires/réci-
pients
Pâtes, fraîches,
Panier vapeur
du frigo
non perforé
Truite
Panier vapeur
perforé + non
perforé
Filet de saumon
Panier vapeur
perforé + non
perforé
Brocoli
Panier vapeur
perforé + non
perforé
Mode de cuisson Température en
°C
85
80
Laisser lever la pâte
1.
2.
3.
Hauteur d'enfour-
Mode de cuisson Température en
nement
Bol + panier va-
peur perforé
Hauteur d'enfour-
Mode de cuisson Température en
nement
2
2 + 1
2 + 1
2 + 1
Temps de cuis-
son en min.
75 - 80
15 - 25
Enfournez le panier vapeur perforé dans le compar-
timent de cuisson.
Vous pouvez choisir librement le niveau d'enfourne-
ment du panier vapeur perforé.
Placer le bol avec la pâte dans le panier vapeur per-
foré. Ne couvrez pas la pâte.
Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
tions de réglage.
°C
35
°C
100
80 - 100
80 - 100
100
Comment faire fr
Conseils et as-
tuces
Remarque : Les
laver à l'eau
chaude, les cou-
per en deux et
les épépiner.
Mettre sous vide
avec du beurre,
de la gousse de
vanille, du miel et
de la confiture
d'abricots.
0,5 l de lait,
1 œuf, 3 jaunes
d'œuf, 80 g de
sucre, mélanger
la pulpe d'une
gousse de vanille
et mettre sous
vide.
Durée en min.
20 - 30
Durée en min.
5 - 10
20 - 25
20 - 25
6 - 10
39
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