Table des Matières
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Plat
Gâteau aux fruits (pâte levée /
2)
génoise)
Gâteau aux fruits (pâte levée /
2)
génoise)
Tartes aux fruits sur pâte sa-
blée
Gâteau à pâte levée à garnitu-
re délicate (par ex. fromage
blanc, crème, crème anglaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries à ba-
se de blancs
d'œufs, merin-
gues
Macarons
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte le-
vée
Pâtisseries feuil-
letées
Petits pains
Petits pains
1) Préchauffez le four.
Fonction
Chaleur tournante
Voûte
Chaleur tournante
Voûte
Fonction
Température
(°F)
Chaleur tour-
300 - 320
nante
Chaleur tour-
300 - 320
nante
Chaleur tour-
180 - 210
nante
Chaleur tour-
210 - 250
nante
Chaleur tour-
300 - 320
nante
Chaleur tour-
340 - 360
nante
Chaleur tour-
320
nante
Voûte
380 - 410
Températu-
re (°F)
300
340
320 - 340
320 - 360
Durée (min)
10 - 20
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
Durée
Positions
(min)
des grilles
35 - 55
3
35 - 55
3
40 - 80
3
40 - 80
3
1)
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
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