Table des Matières
Publicité
28
www.aeg.com
Plat
Rôti de
bœuf 1 kg
Choux de
Bruxelles,
polenta
Rôti de
porc 1 kg,
Pommes
de terre,
légumes,
sauce
Rôti de
veau 1 kg,
Riz, légu-
mes
11.4 Vapeur Combinée
Plat
Crème / flan en en
ramequins
Œufs cocotte
1)
Terrine
Filets de poisson fins 185
Filets de poisson
épais
Petit poisson jusqu'à
350 g
Poisson entier jus-
qu'à 1 000 g
Quenelles au four
1) Poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée.
Turbo gril (première étape : cuisez
la viande)
Tempéra-
Durée
ture (°F)
(min)
356
60 - 70
356
60 - 70
356
50 - 60
Température (°F)
194
1)
194 - 230
1)
194
194
194
194
248 - 266
Vapeur intense (seconde étape :
ajoutez les légumes)
Positions
Tempéra-
des grilles
ture (°F)
viande : 1
210
viande : 1
210
viande : 1
210
Durée (min)
35 - 45
15 - 30
40 - 50
15 - 25
25 - 35
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Durée
Positions
(min)
des grilles
40 - 50
viande : 1
légumes : 3
30 - 40
viande : 1
légumes : 3
30 - 40
viande : 1
légumes : 3
Positions des grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
Publicité
Table des Matières
