Electrolux Professional thermaline MBLI OPO Serie Instructions Pour L'installation Et L'utilisation page 32

Utiliser de l'eau tiède et, si nécessaire, un détergent/produit de
lavage neutre, une brosse souple ou une éponge. En cas
d'utilisation d'un détergent différent, observer scrupuleuse-
ment les instructions du fabricant ainsi que les consignes de
sécurité données dans les fiches d'information qui accompa-
gnent le produit ou la substance.
ATTENTION
• Ne pas utiliser de produits détergents à
base de solvants (trichloréthylène) ou
de poudres abrasives.
• Ne pas utiliser de brosses métalliques,
de paille d'acier, de chiffons en fils de
cuivre, de produits à base de sable ou
produits similaires pour le nettoyage.
• Attendre que l'appareil soit froid avant
d'entamer le nettoyage.
• Ne pas utiliser de liquides inflamma-
bles pour nettoyer l'appareil.
Les accessoires comme les paniers et les récipients (si
présents) doivent être nettoyés en dehors de l'appareil.
AVERTISSEMENT
Lors de l'utilisation de produits
chimiques, respecter les consi-
gnes de sécurité et les dosages
recommandés
l'emballage. Consulter le chapi-
tre A.2
protection individuelle pour la
manipulation
chimiques.
K.3 Surfaces en acier inoxydable
La résistance à la corrosion et à la rouille de l'acier inoxydable
s'explique par sa couche passive qui se forme au contact entre
l'oxygène et la surface métallique. L'air contient suffisamment
d'oxygène à cet effet.
Si cette couche passive est brisée physiquement ou endom-
magée par des substances chimiques, au point de ne plus
pouvoir se régénérer, même l'acier inoxydable antirouille
pourrait rouiller.
Il est possible de développer ou de régénérer la couche
passive en la traitant à l'eau courante riche en oxygène.
Les abrasifs qui appauvrissent l'oxygène comme l'acide
chlorhydrique, les chlorures et les concentrés d'épices, la
moutarde, les essences de vinaigre, les cubes d'épices et les
solutions de sel de cuisson, peuvent provoquer la détérioration
chimique ou la rupture de la couche passive, en fonction de la
concentration et de la température.
La rouille erratique (particules de fer), la formation d'éléments
galvaniques et le manque d'oxygène peuvent provoquer
davantage de dégâts.
IMPORTANT
Toujours maintenir les surfaces en acier inoxydable
propres et veiller à bien aérer.
Suivre les instructions suivantes :
• Éliminer la saleté, la graisse, les résidus de cuisson sur les
surfaces en acier à basse température en utilisant un
chiffon ou une éponge imbibé (e) d'eau savonneuse, avec
ou sans produit nettoyant.
Sécher soigneusement les surfaces nettoyées en fin
d'opération.
32
imprimés sur
Équipements de
de produits
• Si de la saleté, de la graisse ou des résidus d'aliments sont
incrustés, passer un chiffon/une éponge dans le sens du
polissage et rincer souvent.
Le frottement en gestes circulaires et le dépôt de particules
de saletés sur le chiffon ou l'éponge pourraient rayer le
polissage de l'acier.
• Les objets en fer peuvent abîmer ou détériorer l'acier : des
surfaces abîmées se salissent plus facilement et sont
d'avantage sujettes à la corrosion.
• Repolir si nécessaire.
• Ne pas laisser les pièces en acier inoxydable en contact
prolongé avec les acides, épices, sels, etc. Même les
fumées acides qui se forment lors du nettoyage des
surfaces carrelées peuvent favoriser la corrosion.
Rincer les surfaces de travail avec de l'eau fraîche. En
particulier après la cuisson de pommes de terre, de pâtes
ou de riz dans de l'eau salée.
K.4 Surfaces colorées
• Nettoyer les surfaces colorées tous les jours.
• Utiliser de l'eau savonneuse et un chiffon pour nettoyer les
résidus d'aliments et la graisse
• Les objets métalliques peuvent abîmer ou détériorer la
surface : des surfaces abîmées se salissent plus facilement
et sont d'avantage sujettes à la corrosion.
• Ne pas laisser les pièces colorées en contact prolongé avec
les acides, épices, sels, etc. Même les fumées acides qui se
forment lors du nettoyage des surfaces carrelées peuvent
favoriser la corrosion.
K.5 Surfaces noircies par la chaleur
L'exposition à une température élevée peut provoquer la
formation d'auréoles foncées.
Ces auréoles ne sont pas un signe de détérioration et peuvent
être éliminées en suivant les instructions données au para-
graphe K.3 Surfaces en acier inoxydable.
K.6 Zone de cuisson
• Nettoyer la surface de cuisson tous les jours à l'aide d'un
chiffon ou d'une brosse (non métallique) et de l'eau chaude.
Un détergent dégraissant peut être utilisé également.
• Essuyer la plaque avec de l'eau claire, sécher avec un
chiffon et étaler une fiche couche d'huile alimentaire sur la
plaque.
• Pour éliminer les points oxydés, utiliser du papier de verre
(pas du papier abrasif métallique).
• Graisser ensuite toute la plaque de cuisson avec une fine
couche d'huile alimentaire et allumer l'appareil sur son
niveau de puissance minimum jusqu'à évaporation/absorp-
tion complète de l'huile.
K.7 Bacs de récupération
• Si les bacs de récupération sont présents, les vider et les
nettoyer tous les jours.
• Les nettoyer à l'eau chaude. Ajouter au besoin du détergent
dégraissant.
• Rincer abondamment à l'eau claire.
• Sécher en frottant et remettre en place.