Idèes De Recettes; Conseils Sur Les Temps Et Les Températures De Cuisson; Frites Faites Maison - Gourmet Maxx LQ-2502B Mode D'emploi

11. Nettoyez l'appareil après chaque utilisation afi n de prévenir toute formation de
germes (voir chapitre « Nettoyage, entretien et rangement »). Ne laissez aucun
résidu alimentaire se dessécher à l'intérieur.
Idèes de recettes
Conseils sur les temps et les températures de cuisson
Attention, les températures et les temps préréglés sont des valeurs moyennes. Du fait
que les ingrédients diffèrent en raison de leur provenance, leur taille, leur forme et leur
marque, nous ne pouvons pas garantir un réglage optimal pour vos ingrédients. Les
temps effectifs de cuisson peuvent donc varier en fonction de la taille des portions. Veuil-
lez vous assurer avant de servir que vos plats sont complètement cuits !

Frites faites maison

Ingrédients :
4 grosses
1 à 2 cuillère à soupe (CS)
à volonté
Préparation :
1. Éplucher les pommes de terre et les découper en bûchettes de même taille.
2. Laver et sécher à fond les pommes de terre.
3. Verser et mélanger aux pommes de terre 1 à 2 CS d'huile.
L'ajout d'huile n'est pas absolument nécessaire. En ajoutant de l'huile, les
frites seront cependant plus croustillantes et auront plus de goût.
Astuces :
• Avant de l'ajouter, mélanger l'huile avec vos aromates et herbes préférés. Ainsi, vous
obtenez, par exemple, de délicieuses frites au curry ou au paprika. Votre imagination
n'a pas de limite.
• Selon l'épaisseur de vos pommes de terre, vous pouvez varier entre des quartiers
de pommes de terre, des pommes terre épaisses ou fi nes. Plus les pommes de terre
sont coupées épaisses, plus le temps de cuisson sera long.
• Utilisez des pommes de terre à chair ferme. Les pommes de terre nouvelles ont une
teneur en eau plus importante, elles nécessitent de ce fait un temps de cuisson plus
long et peuvent devenir moins croustillantes.
• Lavez les morceaux de pommes de terre à l'eau froide afi n d'éliminer l'excédent
d'amidon rendu par la pomme de terre. IMPORTANT : séchez ensuite soigneuse-
ment les pommes de terre. Moins elles contiennent d'eau, plus les frites seront crous-
tillantes.
• Les pommes de terre précuites cuisent plus régulièrement. Ainsi, mieux vaut couper
les pommes de terre en bâtonnets et les précuire env. cinq minutes. Vous éviterez de
la sorte que vos frites soient certes craquantes à l'extérieur mais qu'elles ne soient
pas complètement cuites à cœur.
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pommes de terre (fermes)
d'huile
du sel
FR
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