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Découvrir l'appareil
Vous pouvez mettre sous vide des aliments dans le tiroir
de mise sous vide dans des sachets et des récipients
adaptés. Ce chapitre vous présente l'installation et les
principales fonctions de votre appareil.
Comment fonctionne un tiroir de mise
sous vide
Pendant le processus de mise sous vide, l'air est pompé
de la chambre de vide et du sachet. Une dépression
plus élevée se forme alors dans la chambre. Plus le
niveau de mise sous vide est élevé, mois l'air reste dans
la chambre et le sachet, et plus la différence de
pression est élevée pour l'environnement.
Si le niveau de mise sous vide sélectionné est atteint, la
barre de soudure est appuyée contre la barre en
silicone sur le couvercle en verre. Le sachet est ainsi
soudé. Après un temps de refroidissement court, l'air
revient avec un bruit très fort dans la chambre. Le
sachet se contracte brutalement et entoure les aliments.
Ensuite, le couvercle en verre du tiroir s'ouvre.
Les niveaux de vide 1 à 3 permettent de créer différents
degrés de vide. Les degrés atteints se différencient par
cas d'application : pour la mise sous vide dans des
récipients, le niveau de vide est plus faible et ainsi
mieux adapté à certains aliments. Le tiroir de mise sous
vide détecte automatiquement lors de la pose de
l'adaptateur de vide externe quel mode est activé.
Bandeau de commande
Symbole
ÿ
1
Mise sous/hors ten-
sion
°
2
Niveau de vide
±
3
Durée de soudure
²
4
Démarrer
³
Arrêter
¢
5
Séchage
...
Remarque
Explication
Mettre l'appareil sous et hors tension
Sélectionner le niveau de vide
Souder prématurément un sachet sous vide
Sélectionner la durée de soudure
Démarrer le processus de mise sous vide
Arrêter le processus de mise sous vide
Effectuer le séchage de la pompe
Respecter le tableau des dérangements
Niveaux de vide
Mise sous vide dans un
sachet
Mise sous vide de récipients
et de bouteilles
Montage du tiroir de mise sous vide
(
Couvercle en verre
0
Chambre de vide en acier inoxydable
8
Sortie d'air
@
Barre de soudure
1
2
3
80 %
95 %
99 %
50 %
75 %
90 %
19
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