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Griller et rôtir
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Grillez uniquement avec la porte du four fermée.
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Utilisez pour griller la lèchefrite avec la grille
d'insertion (selon le modèle, accessoire ou
accessoire en option). Versez environ 100 ml d'eau
dans la lèchefrite de façon à recueillir le jus de
viande et à maintenir le four propre. Si vous ajoutez
trop d'eau, la trop forte vapeur d'eau ainsi générée
risque d'altérer le résultat de cuisson.
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Les grillades doivent si possible avoir la même
épaisseur, au moins 2 à 3 cm. Elles seront alors
uniformément dorées et bien juteuses. Grillez
toujours les steaks sans les saler. Déposez les
morceaux à griller directement sur la grille.
Plat
Accessoires Niveau
Poitrine de porc,
Grille +
en tranches
Lèchefrite
Chachlyk
Grille +
Lèchefrite
Saucisse
Grille +
Lèchefrite
Merguez
Grille +
Lèchefrite
Travers de porc,
Grille +
précuits
Lèchefrite
Travers de porc,
Grille +
bruts
Lèchefrite
Poulet saté
Grille +
Lèchefrite
Fromage Halloumi
Grille +
(Fromage à griller)
Lèchefrite
Pain grillé
Grille
Toast Hawaii
Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Croque Monsieur
Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Croûtons
Plaque à
pâtisserie
*
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
**
Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
Tempéra-
Mode de
ture
cuisson
en °C
2 (3)
230
2 (3)
230
3 (4)
190
3 (4)
270
3 (4)
250
3 (4)
200 - 220
3 (4)
200 - 220
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
250
3 (4)
250
3 (4)
200
3 (4)
190
3 (4)
190
2 (3)
180
▯
Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci
peuvent se carboniser. Afin d'éviter cela, coupez-les
le plus court possible, placez-les avant de piquer
les ingrédients toute une nuit dans de l'eau ou
utilisez des brochettes en métal.
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Pour de petites quantités, utilisez le mode de
cuisson moins énergivore « Gril compact ». Ainsi,
seule la surface centrale du gril est chauffée.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*
Q
10*
Z
12*
Q
24*
Z
24*
Q
40*
Conseil recette : faites-le mariner dans de
l'huile, de la moutarde, du vinaigre
Z
30*
balsamique, du miel, de l'ail, de la sauce
Worcester, du concentré de tomate et du
tabasco.
Z
10 - 14*
Servez avec une sauce aux cacahuètes.
Z
5 - 8
L'Halloumi est un fromage à pâte semi-ferme
utilisé dans la cuisine grecque et turque. Il
convient particulièrement pour les grillades.
Q
1 - 2*
Préchauffer maximum 5 minutes. Restez
près de l'appareil pour veiller à ce que le
toast ne brunisse pas trop.
Z
8 - 10**
Z
8 - 11**
H
15*
Conseil recette : mélangez du pain blanc
frais avec de l'huile d'olive, de l'ail et des
aiguilles de romarin.
N'utilisez pas trop d'huile et ajoutez-la au
dernier moment sinon les croûtons se
gorgeraient d'huile. Retournez plusieurs fois.
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