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ESSAIS D'APTITUDE A LA FONCTION
Essais d'aptitude à la fonction selon la norme EN 60350 :
Cuisinières, foyers de cuisson, fours électriques et grils à usage domestique –
Méthode de mesure de l'aptitude à la fonction :
ESSAI
SEQ. CUISSON
Chaleur tournante
SABLES
Tradition
(8.4.1)
Chaleur tournante
PETITS
Chaleur tournante
GATEAUX
Chaleur tournante
(8.4.2)
BISCUIT
Chaleur tournante
SAVOIE
Tradition
(8.5.1)
TARTE
Combiné
POMMES
Chaleur tournante
(8.5.2)
SURFACE
GRIL
Gril fort
(9.1)
T°
GRADIN TEMPS
165°C
2
ème
18/20 min
200°C
2
ème
20/23 min
165°C
3
è
/1
er
22/25 min
165°C
2
ème
22/25 min
160°C
3
è
/1
er
170°C
1
er
35/40 min
er
175°C
1
180°C
1
er
50/55 min
180°C
3
è
/1
er
50/55 min
P4
2
ème
OBSERVATIONS
Plaque pâtisserie
Plaque pâtisserie lissium
Four préchauffé :
-Plaque pâtisserrie
-Plat émaillé
Plaque pâtisserie
22 min
Four préchauffé :
-Plaque pâtisserrie
-Plat émaillé
Four préchauffé, moule sur
grille + 5min dans le four éteint
sans préchauffage
45 min
2 niveaux N.A
Moule 20 cm sur grille
Four préchauffé :
-Plat émaillé 1
Préchauffage 5 min
2/3 min
Pain sur grille
Porte fermée
CZ5702152_00 06/13
f r a n ç a i s
er
gradin
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