Cafection AVALON L'Alternative Guide D'entretien Et D'installation

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GUIDE D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION

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Sommaire des Matières pour Cafection AVALON L'Alternative

Page 1 GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON L’Alternative...
Page 2 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON (800) 561-6162 www.cafection.com AVALON L’ALTERNATIVE...
Page 3 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Table des Matières 1 INTRODUCTION ........................5 2 CONSIGNES DE SÉCURITÉ ....................6 3 GARANTIE ..........................7 Politique de garantie ....................7 Retour de produits ....................7 Procédures de retour sous garantie ..............8 4 ILLUSTRATION DES PIÈCES ....................
Page 4 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON (800) 561-6162 www.cafection.com Compteur des ventes.....................33 Lexique..........................34 Réglage des noms personnalisés................35 8 NETTOYAGE ET DÉSINFECTION ....................36 Instructions pour le nettoyage et la désinfection ............36 Articles recommandés pour le nettoyage ..............37 Calendrier des nettoyages et des désinfections ............37 Nettoyage général ......................38...
Page 5 Tout changement concernant le mécanisme de fonctionnement est fortement déconseillé. Les machines ne doivent pas être modiﬁ ées et seulement les pièces fabriquées par Cafection doivent être utilisées pour garantir le bon fonctionnement de l’équipement.
Page 6 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON (800) 561-6162 www.cafection.com CONSIGNES DE SÉCURITÉ Des précautions de base doivent toujours être prises lors de l’utilisation de matériel ou d’installations électriques. Veuillez lire toutes les instructions avant d’utiliser nos machines. Pièces en contact avec les boissons et les produits Nous recommandons de nettoyer et d’entretenir toutes les pièces qui sont en contact avec les...
Page 7 17:00 ou faire parvenir un courriel à service@cafection.com Politique Cafection offre une garantie selon les termes présentés ci-dessous à moins d’un avis contraire et formel donné par écrit . · Toutes les pièces en contact avec l’eau (valves d’évacuation, élément chauffant, thermostat, sonde, valve et réservoir) Garantie de 3 mois suivant la date de facture.
Page 8 CourrielL order@cafection.com www.cafection.com Cafection s’engage à fournir un service rapide et efﬁ cace et un excellent service client. Notre intention est de traiter toutes les déclarations dans les 15 jours après la date de réception pour assurer la satisfaction de nos clients.
Page 9 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 ILLUSTRATION DES PIÈCES Vue externe. Afﬁ chage (LCD) Clavier de sélection Bouton d’ajustement Devant en de la force de café plastique (Fascia) Serrure Grille du bac de Bac de récupération récupération...
Page 10 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Vue arrière Réservoir Entrée d’eau Vis de niveau ON / OFF (Interrupteur) Prise électrique Vis du Panneau panneau arrière arrière AVALON L’ALTERNATIVE...
Page 11 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Vue intérieure Ventilateur Tableau principal Papier ﬁ ltre Infuseur Panneau de Protection Panneau Avant AVALON L’ALTERNATIVE...
Page 12 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Clavier de sélection Le clavier de sélection est très convivial et facile d’utilisation: 1. Placez votre tasse 2. Choisissez un format 3. Sélectionnez la force 4. Choisissez un breuvage 5. Appuyez sur le bouton du breuvage sélectionné encore une fois pour démarrer l’infusion L’écran indiquera les étapes d’infusion et vous informera de l’état de la préparation du breuvage.
Page 13 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Système infuseur Notre système infuseur se retrouve dans une classe à part dans l’industrie du café préparé tasse par tasse et il est spéciﬁ quement conçu pour les machines Avalon. Son procédé...
Page 14 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Processus d’infusion Étape 1 Soulèvement du piston Les grains de café et l’eau sont acheminés dans la chambre d’infusion au cours du soulèvement du piston. Ceci compresse l’air dans le cylindre et pousse sur la mixture du café...
Page 15 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Interrupteur de Réservoir à eau chaude niveau d’eau Interrupteur de chaleur Couvercle du réservoir Élément Sonde chauffant Thermostat Flotteur Sotie de débordement Réservoir Valve de Sortie Prise Silicone Vavle d’eau Café...
Page 16 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Tableau Principal Référence graphique uniquement. (Pas à l’échelle) L’équipement doit obligatoirement être mis hors tension avant l’entretien des composantes du tableau principal. AVALON L’ALTERNATIVE...
Page 17 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 COMMANDES & FONCTIONS Caractéristiques & Utilités Nous comprenons l’importance de pouvoir bénéﬁ cier d’une liberté dans le choix d’un café, c’est pourquoi nous vous offrons plusieurs possibilités et ce, peu importe si vous désirez un café bio, un café gourmet, un café...
Page 18 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Spéciﬁ cations Sélections des breuvages 2 sélections de grains de café 50/50 Eau Chaude Capacité des contenants Contenants de grains de café : 2 lbs Dimensions du meuble Dimensions Machine Dimensions Totale (en option) Hauteur: 23”...
Page 19 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Débordement du bac de récupération des liquides Cette situation surviendra si le bac est plein ou si quelque chose n’est pas étanche à l’intérieur de la machine. Ceci désactive la valve d’entrée d’eau empêchant ainsi l’élément de chauffer.
Page 20 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 CONFIGURATION INITIALE Avant d’installer la machine sur un site, nous vous recommandons fortement de la déballer, de l’examiner et de l’essayer avant de quitter votre entrepôt. Survol des étapes d’installation Analyse du site d’installation Déballage...
Page 21 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 6.1.1 Espace requis Machine Espace Utilité requis Hauteur 23” 2” Ouverture du couvercle de la machine. Chaque coté. Accès d’un coté et mouvement de porte sur Largeur: 10,5’’ 6” l’autre coté.Vous avez besoin de 12’’ d’espace pour ouvrir le monnayeur et l’accepteur de billets (optionnel)
Page 22 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Déballage Pour sortir la machine de sa boîte, vous devez couper prudemment les attaches qui tiennent la boite sur sa base et tirer ensuite la boîte vers le haut. Inspectez la machine pour détecter si des dommages sont survenus pendant le transport.
Page 23 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Mise au niveau de l’équipement Pour une performance optimale de l’équipement, il est important de voir à ce que tout soit au niveau. Ne pas mettre au niveau risque de nuire au bon fonctionnement de la machine.
Page 24 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 6.4.2 Réglage du ﬂ otteur de débordement du réservoir Il est important de vériﬁ er si le ﬂ otteur est approximativement positionné au niveau de débordement du réservoir. S’il ne l’est pas, l’interrupteur de niveau ne sera pas activé...
Page 25 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Connexion de la ligne d’eau Cet équipement doit être installé en conformité avec les règlements fédéraux, provinciaux et / ou les codes de plomberie municipaux ayant juridiction. Assurez-vous que l’équipement n’est pas branché avant de procéder à la connexion de l’eau.
Page 26 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Connexion électrique Cet équipement doit être installé en conformité avec les règlements fédéraux, provinciaux et / ou les codes de plomberie municipaux ayant juridiction. Assurez-vous: - L’équipement n’est pas branché pendant l’installation - L’équipement doit avoir son propre circuit électrique...
Page 27 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Température de l’eau La machine utilise une température d’eau à 202 F pour infuser un breuvage de haute qualité. Cette température peut varier de +/- 2 F. Cette donnée est une moyenne et n’est pas ce que vous obtenez lorsque vous mesurez la température manuellement.
Page 28 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Chargement des produits 1. Déverrouillez la porte principale 2. Retirez le couvercle de plastique 3. Retirez le couvercle du contenant 4. Ne pas surcharger les contenants AVALON L’ALTERNATIVE...
Page 29 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Installation du système de chute Panneau avant Poubelle Base de la chute 1. Ouvrez la porte de la machine; 2. Retirez le panneau avant; 3. Retirez la poubelle; Retrait de la plaque du fond de 4.
Page 30 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 6.10 Installation du papier ﬁ ltre 1. Assurez-vous que la machine est à ON; 2. Placez le rouleau de papier sur le support de façon à qu’il se déroule du coté gauche de la machine;...
Page 31 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 6.11 Test complet de l’installation Avant de compléter l’installation, il est conseillé de faire exécuter plusieurs cycles en commandant chaque sélection de breuvage deux fois aﬁ n de vous assurer que la machine fonctionne conformément à...
Page 32 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 ASSISTANCE LOGICIEL Menu Le logiciel vous permet de contrôler les réglages (paramètres) de la machine et de consulter les données d’utilisation. Le schéma ci-dessous vous aidera à régler vos paramètres et à naviguer dans le menu.
Page 33 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Compteur des ventes AVALON L’ALTERNATIVE...
Page 34 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Lexique Liste des choix des noms des produits ( Titre ) ( Titre ) Le curseur clignotant signiﬁ e que c’est un nom que vous pouvez ( Titrel) modiﬁ er. Consultez la page suivante pour les informations concernant la modiﬁ...
Page 35 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Réglage des noms personnalisés Vous pouvez créer 3 noms de produits à votre choix en utilisant la charte des caractères disponibles. Les noms des produits peuvent avoir au maximum 12 caractères.
Page 36 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 NETTOYAGE ET DÉSINFECTION Instructions pour le nettoyage et la désinfection Il est important de nettoyer et d’entretenir l’équipement sur une base régulière de façon garantir la qualité des breuvages préparés. Ces opérations demandent que toutes les pièces en contact avec les ingrédients et les liquides soient bien nettoyées et désinfectées.
Page 37 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Articles recommandés pour le nettoyage De façon à bien exécuter les nettoyages de la machine, nous recommandons d’utiliser les articles suivants : - Seau (chaudière) - Petite brosse adaptée pour le nettoyage des surfaces alimentaires - Brosse longue et ﬂ...
Page 38 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Nettoyage général Il est important de maintenir la machine propre et bien rangée. Faites-en l’inspection et le nettoyage à chaque visite d’entretien ou au besoin et assurez-vous de toujours laisser la machine propre, sécuritaire et en bon état de fonctionnement.
Page 39 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 8.5.2 Vidange de la poubelle Fréquence: Quotidien ou à chaque 10 cycles* Après chaque cycle, les grains utilisés et les ﬁ ltres sont mis automatiquement à la poubelle de la machine.
Page 40 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Nettoyage et désinfection des pièces internes Pour des raisons sanitaires, vous ne devez pas utiliser de savon pour nettoyer l’intérieur de la machine. Vous devez plutôt utiliser de l’eau chaude ou des produits nettoyants adaptés et recommandés par le fabricant.
Page 41 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com Support du boyau (800) 561-6162 Entonnoir de l’infuseur 8.6.3 Infuseur Nettoyage de la chambre d’infusion: Fréquence: Hebdomadaire ou à chaque 200 cycles 1. Placez une grande tasse ou autre récipient sous le distributeur pour prendre de l’au chaude;...
Page 42 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Désinfection du système infuseur Fréquence : Saisonnier ou à chaque 3,000 Cycles Un traitement régulier de désinfection du système infuseur aide à prévenir l’accumulation de résidus dans le mécanisme qui peuvent affecter le gôut et la qualité...
Page 43 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 MAINTENANCE PRÉVENTIVE Toutes les pièces importantes de cette machine doivent être entretenues conformément au calendrier de maintenance pour que la garantie soit applicable et pour éviter les défectuosités. Une maintenance adéquate vous permettra de prolonger la vie utile de votre machine et assurera une bonne qualité des breuvages.
Page 44 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Système infuseur Fréquence: Annuellement ou à chaque 25,000 cycles Le système infuseur est le coeur de la machine et il est responsable du goût des breuvages. Il doit être remplacé ou remis à neuf pour assurer la qualité des breuvages préparés. Nous recommandons le remplacement de votre système à...
Page 45 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Valves d’eau Fréquence: Saisonnier ou au besoin Pour éviter les problèmes de dépôts minéraux, nous vous recommandons d’inspecter les 3 valves, Fuites au niveau des valves a. Identiﬁ ez la valve qui fuit et remplacez-là...
Page 46 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Interrupteur de niveau Réservoir à eau chaude Interrupteur de chaleur MP: À chaque 60,000 cycles, inspection saisonnière Pour éviter les problèmes de dépôts minéraux, nous recommandons un nettoyage (détartrant) en profondeur du réservoir. Lors d’une inspection, vous pouvez aussi remplacer l’élément, la sonde,...
Page 47 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 ENTRETIEN DES PIÈCES Cette section est destinée à vous guider pour l’entretien des différentes pièces de la machine 10.1 Vidange du réservoir à eau chaude Nous vous demandons de prévoir 3 heures pour le refroidissement de l’eau avant de vidanger le réservoir.
Page 48 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 10.3 Système infuseur Retrait du système 1. Ouvrez la porte de la machine; 2. Consultez la section 6.11 concernant le papier ﬁ ltre et coupez ce papier; 3. Retirez le panneau avant;...
Page 49 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 10.4 Carte électronique (EPROM) La carte mémoire, également connue sous le nom de Eprom, peut être modiﬁ ée pour ajouter des améliorations à la programmation telles que des nouveaux réglages ou des nouvelles fonctions.
Page 50 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 10.5 Tableau principal Comme toutes les composantes électroniques, le tableau principal est sensible aux variations de tensions électriques dans l’immeuble. Si vous remplacez votre tableau principal pour cette raison et que le problème persiste, vériﬁ ez le dispositif d’alimentation électrique et prenez toutes les précautions nécessaires lorsque vous manipulez les composantes sensibles.
Page 51 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 PANNE / DÉPANNAGE 11.1 Message “Erreur” afﬁ ché à l’écran LCD ERREUR pap. Ce message indique que le distributeur de papier ﬁ ltre est vide. Filtre vide SOLUTION Assurez-vous que le papier ﬁ ltre est bien installé. Installez un nouveau rouleau de papier ﬁ ltre si nécessaire.
Page 52 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 ERREUR sonde Ce message indique que la sonde de température est court-circuitée. t. court-circ SOLUTION Replacez la sonde de température. ERREUR sonde Ce message indique que la sonde de température n’est pas correctement t.
Page 53 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 11.2 Cas particuliers Back-up, débordement de la chambre d’infusion, mauvaise extraction, etc. 1. Vériﬁ ez si vous utilisez le bon papier ﬁ ltre: Papier ﬁ ltre106 (Platinum). 2. Si le problème survient pour une sélection spéciﬁ que de breuvage, videz le contenant et faites préparer un autre breuvage du même mélange.
Page 54 L’Alternative GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON www.cafection.com (800) 561-6162 Notes . . . AVALON L’ALTERNATIVE...

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