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Table des matières
Cuisson sous-vide............................................................................................... 98
Fonctions utiles ................................................................................................. 106
Réchauffage avec vapeur.................................................................................... 106
Décongélation avec vapeur................................................................................. 109
Blanchir ............................................................................................................... 112
Stérilisation des conserves ................................................................................. 112
Faire lever la pâte ................................................................................................ 115
Stériliser de la vaisselle ...................................................................................... 115
Cuisson de menu – automatique ........................................................................ 116
Préparer des serviettes chaudes......................................................................... 117
Faire fondre de la gélatine ................................................................................... 117
Décristalliser du miel ........................................................................................... 118
Faire fondre du chocolat ..................................................................................... 118
Préparer des yaourts maison .............................................................................. 119
Faire suer le lard .................................................................................................. 120
Faire suer des oignons ........................................................................................ 120
Extraction de jus.................................................................................................. 121
Emonder .............................................................................................................. 122
Conserver des pommes ..................................................................................... 122
Préparer une royale ............................................................................................. 122
Cuisson rapide................................................................................................... 123
Cuire les pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) ........................ 124
Cuire le riz............................................................................................................ 125
Décongélation et réchauffage au micro-ondes.............................................. 126
Décongélation ..................................................................................................... 127
Réchauffage ........................................................................................................ 131
Programmes automatiques .............................................................................. 136
Catégories ........................................................................................................... 136
Utilisation des programmes automatiques.......................................................... 136
Recherche ........................................................................................................... 137
MyMiele .............................................................................................................. 138
Programmes personnalisés.............................................................................. 139
Données à l'attention des instituts de contrôle.............................................. 142
Nettoyage et entretien ...................................................................................... 145
Nettoyer la façade du four vapeur....................................................................... 146
Nettoyer l'enceinte de cuisson ............................................................................ 146
Nettoyer le réservoir à eau .................................................................................. 147
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