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Guide de configuration
NUMÉRO DE
CONFIGURATION
P0
Numéro du réseau
P1
Température de consigne
maximale
P2
Température de préchauffage
P3
Température de consigne
minimale
P4
Décalage de température –
veille
P5
Décalage d'arrêt de chauffage
– veille
P6
Hystérésis de différence de
chaleur – veille
P7
Durée maximale d'émission
de vapeur
P8
Unités de température
P9
Mode minuterie
P10
Durée d'aération de l'évent
P11
Pourcentage d'ouverture de
l'évent
P12
Aération automatique de fin
de cuisson –
Activer
P13
Durée d'aération automatique
de fin de cuisson
P14
Mode minuterie d'émission de
vapeur
P15
Luminosité de l'éclairage
intérieur
ÉLÉMENT DE
CONFIGURATION
Numéro de réseau RS485, la valeur par défaut est 1.
Indique la température maximale à laquelle le four peut être réglé. La plage se situe
entre 50°F et 525°F (10°C et 275°C). La valeur par défaut est 525°F.
Il s'agit de la valeur de température de consigne par défaut lorsque le four est mis
en marche pour la première fois (programme 0). Vous ne pouvez pas définir la
température de préchauffage sur une valeur supérieure à la valeur P1 ou inférieure
à la valeur P3. La plage se situe entre 50°F et 525°F (10°C et 275°C). La valeur par
défaut est 375°F.
Indique la température minimale à laquelle le four peut être réglé. La plage se situe
entre 50°F et 200°F (10°C et 93°C). La valeur par défaut est 50°F.
Cette valeur permet un décalage de correction entre l'affichage de la température
du four et la température réelle de la chambre de cuisson pendant l'état de veille.
Appelez votre technicien agréé pour obtenir de l'aide sur cette fonction. La valeur par
défaut est 0.
Cette valeur ajuste la différence de température entre le point de consigne et l'arrêt
du système de chauffage pendant un état de repos. Appelez votre technicien agréé
pour obtenir de l'aide sur cette fonction. La valeur par défaut est -2.
Cette valeur détermine la différence de température entre la mise en marche et la
mise à l'arrêt de la température du système de chauffage pendant l'état de veille.
Appelez votre technicien agréé pour obtenir de l'aide sur cette fonction. La valeur par
défaut est 12.
La durée de consigne est la durée maximale (en secondes) pendant laquelle l'eau
est fournie au cours du mode de minuterie STEAM TIMER (minuterie d'émission de
vapeur).
La durée maximale pour le mode de cuisson au four à la vapeur est de 30 secondes
d'émission de vapeur constante.
La durée maximale pour le mode de cuisson au four à la vapeur pulsée est de 60
secondes de 5 secondes de jets de vapeur pulsée.
La valeur par défaut est 20.
Vous pouvez régler le four pour qu'il affiche la température en degrés Fahrenheit ou
Celsius. Pour garantir la précision des paramètres de température, appelez votre
technicien agréé pour obtenir de l'aide sur cette fonction. La valeur par défaut est F.
Vous pouvez configurer la minuterie de façon à afficher les minutes de consigne/
minutes restantes ou l'heure et les minutes. Sélectionnez 0 pour les minutes de
consigne/minutes restantes ou 1 pour l'heure et les minutes. La valeur par défaut
est 0.
La durée de consigne est la durée (en secondes) pendant laquelle l'évent est ouvert
à 100 % au début du cycle d'aération. La plage de valeurs est comprise entre 0 et
180 secondes. La valeur par défaut est 90.
Cette valeur indique le pourcentage d'ouverture de l'évent de la chambre cuisson
après l'expiration de la durée d'aération de l'évent. La plage de valeurs est comprise
entre 5 et 100 %. La valeur par défaut est 50.
Cette fonctionnalité active le cycle d'aération automatique. Sélectionnez 0 pour
désactiver cette fonction ou 1 pour l'activer (voir P13 pour plus de détails sur
l'entrée de la durée). La valeur par défaut est 0.
Il s'agit du nombre de minutes avant la fin du cycle de cuisson pendant lesquelles
l'évent est ouvert. La valeur par défaut est 1.
Vous pouvez configurer la minuterie d'émission de vapeur pour qu'elle fonctionne
en mode Bakery (pâtisserie), intervalle égal à « 0 » (fonction à une vapeur au début
de l'étape ou du cycle) ou en mode Food Service (service repas), intervalle de « 300
à 990 » secondes entre les fonctions d'émission de vapeur. La valeur par défaut est
0.
Cette valeur correspond à la luminosité de l'éclairage intérieur. Plus la valeur est
élevée, plus l'éclairage est lumineux. La plage de valeurs est comprise entre 50 et
100. La valeur par défaut est 90.
AFFICHAGE
– 18 –
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