Cuppone Donatello DN 435 Manuel De Pré-Installation Et D'installation
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Voir aussi pour Donatello DN 435:
- Manuel d'utilisation et d'entretien (28 pages) ,
- Manuel de pré-installation et d'installation (54 pages) ,
- Manuel d'utilisation et d'entretien (28 pages)
Manuels Connexes pour Cuppone Donatello DN 435
Sommaire des Matières pour Cuppone Donatello DN 435
- Page 1 Donatello FOUR Manuel de pré-installation et d’installation DN 435 DN 635 DN 635 L DN 935 Ed. 0121 - 70702530 REV02 Donatello - Pré-installation CP...
- Page 2 Vérification du fonctionnement et premier allumage ...36 Messages d’erreur - alarmes mod. CD ..........37 Messages d’erreur - alarmes mod. D ..........37 CUPPONE 1963 Cuppone F.lli S.r.l. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...
- Page 3 CONTRÔLES AVANT ACHAT Avant l'achat du four et avant son installation, vérifiez et convenez avec le propriétaire que toutes les conditions suivantes soient présentes au moment de l’installation ; elles sont indispen- sables pour une installation correcte et sûre, pour un bon fonctionnement et entretien du four. Vérifiez avec le propriétaire si les instruments pour transporter facilement le four sont présents dans le lieu d’installation Fig.
- Page 4 Contrôles avant achat Vérifiez avec une inspection si le lieu d’installation • les distances minimales entre le four et les Informez le propriétaire à propos des murs, est adapté autres appareils, objets matériaux combustibles prédispositions électriques nécessaires (activités soient scrupuleusement respectéesFig.
- Page 5 Contrôles avant achat Tuyau d’évacuation diamètre 150 mm [Ø5,91 in.] (NON fourni) Max 35°C Max 95°F Min 5°C Max 70% Min 41°F non fourni non fourni Fig. 2 Fig. 3 min. 50 mm [1.97 in.] min. 500 mm système [19,7 in.] d'aspiration interrupteur La distance latérale minimale est de 50...
- Page 6 DONNÉES TECHNIQUES DES FOURS Données électriques Consommation Prot. tableau client Type du four Alimentation V Puissance kW Absorption A Type de câbles moyenne kWh monophasé 230V 25,2 H07RN-F 3G4 2x32 triphasé 400V H07RN-F 5G1 4x16 triphasé 230V 14,6 H07RN-F 4G1,5 3x16 triphasé...
- Page 7 Données techniques du four Donatello DN 435 | simple poids du four DN 435 simple 147 kg - 324 lb poids emballage + four complet DN 435 simple 167 kg - 368,1 lb dimensions emballage du four DN 435 simple 1200x1200x620 [47.24x47.24x 24.41 in.]...
- Page 8 Données techniques du four Donatello DN 435 | double poids du four DN 435 double 252 kg - 555,5 lb poids emballage + four complet DN 435 double 273 kg - 601,8 lb dimensions emballage du four DN 435 double...
- Page 9 Données techniques du four Donatello DN 435 | triple Ed. 0121 - 70702530 REV02 Donatello - Pré-installation CP...
- Page 10 Données techniques du four Donatello DN 435 | capacité 720mm 28,35 in PIZZA PIZZA PLAQUE Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] Ø 50 cm [Ø 19,69 in.] 60x40 cm [23,62x15,75 in.] Ø PIZZAS PRODUCTIVITÉ HORAIRE FOURN ÉE S 40-44 pizzas 10-11 Ø...
- Page 11 Données techniques du four Donatello DN 635 | simple poids du four DN 635 simple 187 kg - 412,2 lb poids emballage + four complet DN 635 simple 211 kg - 465,1 lb dimensions emballage du four DN 635 simple 1200x1560x620 [47.24x61.42x24.41 in.] Ed.
- Page 12 Données techniques du four Donatello DN 635 | double poids du four DN 635 double 330 kg - 727,5 lb poids emballage + four complet DN 635 double 356 kg - 784,8 lb dimensions emballage du four DN 635 double 1200x1560x960 [47.24x61.42x37.8 in.]...
- Page 13 Données techniques du four Donatello DN 635 | triple Ed. 0121 - 70702530 REV02 Donatello - Pré-installation CP...
- Page 14 Données techniques du four Donatello DN 635 | capacité 720mm 28,35 in PIZZA PIZZA PLAQUE Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] Ø 50 cm [Ø 19,69 in.] 60x40 cm [23,62x15,75 in.] Ø PIZZAS PRODUCTIVITÉ HORAIRE F OU RN É ES 60-66 pizzas 10-11 Ø...
- Page 15 Données techniques du four Donatello DN 635L | simple poids du four DN 635L simple kg - 418,8 lb poids emballage + four complet DN 635L simple 215 kg - 473,9 lb dimensions emballage du four DN 635L simple 1560x1200x620 [61.42x47.24x24.41 in.] Ed.
- Page 16 Données techniques du four Donatello DN 635L | double poids du four DN 635L double 324 kg - 714,2 lb poids emballage + four complet DN 635L double 350 kg - 771,6 lb dimensions emballage du four DN 635L double 1560x1200x960 [61.42x47.24x37.8 in.]...
- Page 17 Données techniques du four Donatello DN 635L | triple Ed. 0121 - 70702530 REV02 Donatello - Pré-installation CP...
- Page 18 Données techniques du four Donatello DN 635L | capacité 1080mm 42,40 in PIZZA PLAQUE Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] 60x40 cm [23,62x15,75 in.] PRODUCTIVITÉ Ø PIZZAS FOURN ÉE S HORAIRE Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] 60-66 pizzas 10-11 Ø...
- Page 19 Données techniques du four Donatello DN 935 | simple poids du four DN 935 simple 250 kg - 551,1 lb poids emballage + four complet DN 935 simple 282 kg - 621,7 lb dimensions emballage du four DN 935 simple 1560x1560x620 [61.42x61.42x24.41 in.] Ed.
- Page 20 Données techniques du four Donatello DN 935 | double ML935/2 poids du four DN 935 double 430 kg - 947,9 lb poids emballage + four complet DN 935 double 465 kg - 1025,1 lb dimensions emballage du four DN 935 double 1560x1560x960 [61.42x61.42x37.8 in.]...
- Page 21 Données techniques du four Donatello DN 935 | triple Ed. 0121 - 70702530 REV02 Donatello - Pré-installation CP...
- Page 22 Données techniques du four Donatello DN 935 | capacité 1080mm 42,40 in PLAQUE DE CUISSON PIZZA PIZZA Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] Ø 50 cm [Ø 19,69 in.] 60x40 cm [23,62x15,75 in.] Ø PIZZAS PRODUCTIVITÉ HORAIRE FOURN ÉE S 90-99 pizzas 10-11 Ø...
- Page 23 INSTALLATION Symboles utilisés dans le manuel et sur Consignes de sécurité définitive. L’utilisation impropre de l’appareil annule la garantie les étiquettes appliquées sur la machine • Avant l'installation l'appareil, lisez • Avant d'effectuer toute intervention d'entretien, Indique qu'il faut faire preuve de prudence lors attentivement ce manuel et conservez-le avec de remplacement des composants ou de de l'exécution d'une opération décrite dans un...
- Page 24 Installation Transport Fig. 5 Munis d’équipement de protection personnelle, transportez l'appareil dans le lieu de l'installation. Utilisez un moyen adéquat capable de supporter le poids de l’appareil. Modele. simple double Modele. simple double DN435 147 kg - 324 lb 252 kg - 555,5 lb DN635L 190 kg - 418,8 lb 324 kg - 714,2 lb DN635...
- Page 25 Positionnement Fig. 8 Fig. 8 Le local de positionnement doit respecter les indications four- nies à la page et 5. Maintenir les distances indiquées min. 50 mm sur la figure. [1.97 in.] min. 500 mm Fig. 9 [19,7 in.] Le four doit être posé sur un socle, fourni par le Fabricant ou personnel, qui doit être : • en matière non inflammable et insensible à...
- Page 26 Installation Lecture plaque signalétique Année de production La plaque signalétique se trouve sur le côté droit de l'appareil. Modèle Elle fournit d’importantes informations techniques qui ré- sultent indispensables en cas de demande d’intervention pour un entretien ou une réparation de l’appareil : il est par consé- quent interdit de la retirer, de l’abîmer ou de la modifier.
- Page 27 Installation Branchement électrique Fig. 12 Fig. 12 Le branchement électrique doit être effectué exclusivement par du personnel qualifié après avoir lu les avertissements de sécurité contenus dans les premières pages. Avant de brancher le four, vérifiez que les installa- tions soient conformes aux règlementations en vigueur dans le Pays d'utilisation et aux indications...
- Page 28 Installation • être obligatoirement raccordé à un mécanisme d'interrup- tion omnipolaire qui permet une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III. Le Fabricant décline toute responsabilité pour le non-respect de ce qui est susmentionné. En cas de besoin, le câble doit être remplacé par le Revendeur ou par son service d’assistance technique, ou toutefois par une personne ayant une qualification similaire, de manière à...
- Page 29 Installation AC 230 mod. CD Sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 30 Installation AC 3 230 mod. CD Sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 31 Installation AC 3 N400 mod. CD Θ Sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 32 Installation AC 230 mod. D Θ Sigle Description CTRL.B Carte de contrôle du four Condensateur démarrage moteur Filtre anti-bruit Fusibles Entrée numérique pour allumage à dist. Contacteur BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid. cartes Moteur ouverture cheminée d’évacuation PW.B Carte de puissance RA1,2,3 Résistances supérieures...
- Page 33 Installation AC 3 N400 mod. D Θ Sigle Description CTRL.B Carte de contrôle du four Condensateur démarrage moteur Filtre anti-bruit Fusibles Entrée numérique pour allumage à dist. Contacteur BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid. cartes Moteur ouverture cheminée d’ é vacuation PW.B Carte de puissance RA1,2,3 Résistances supérieures...
- Page 34 Installation AC 3 230 mod. D Θ Sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 35 Installation AC 3 208 L3 L2 L1 mod. CD L1 L2 L3 L1 L2 L3 Sigle Description L1 L2 L3 L1 L2 L3 CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés.
- Page 36 Installation Pré-essai et essai √ Vérifications du positionnement Chapitre de référence à la page... Avant la livraison au client, le four est contrôlé et testé dans les Les locaux d’installation sont-ils appropriés et aux normes ? (échange d’air ateliers du Fabricant. correct, température minimale/maximale, etc...) La «...
- Page 37 Installation Diagnostic En cas de pannes ou de dysfonctionnements, la page-écran de la carte A (mod. CD) B (mod. D) peut afficher les messages d’erreur - alarme suivants : Messages d’erreur - alarmes mod. CD Code sur Comportement du four Résolution l’afficheur Le thermocouple des résistances est déconnecté...
- Page 38 Remarques...
- Page 39 Ed. 0121 - 70702530 REV02 Donatello - Pré-installation CP...
- Page 40 CUPPONE 1963 Cuppone F.lli S.r.l. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...