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FOURS TOPAZE STYLE
Nota : Utiliser la tirette de la vitre intérieure pour créer une entrée d'air frais afin de sécher
les produits de type pâte à choux ou autre. ATTENTION aux risques de brûlures si la
manœuvre se fait le four chaud (cf. indications page 14).
Nota : Vous pouvez utiliser la hotte ou le condenseur dès que nécessaire. En effet,
l'alimentation électrique de la hotte ou du condenseur est indépendante des autres
commandes du four.
3.4.3 Cycle de cuisson :
Dès que votre four est préchauffé, vous pouvez procéder à l'enfournement de vos
plaques. Nous vous conseillons pour cela de suivre les indications contre les risques de
brûlure page 14 et :
♦ Entrebâiller la porte jusqu'à l'arrêt en rotation complet de la ventilation.
♦ Ouvrer la porte entièrement.
♦ Introduire les plaques dans la chambre de cuisson (porter les gants anti-brûlures).
♦ Fermer la porte (bien la verrouiller) et presser immédiatement sur le bouton poussoir de
buée (2) sur électromécanique (bouton (3) sur électronique). La ventilation s'arrête
automatiquement pendant 60s afin d'améliorer la dépose de la buée sur les produits à
cuire. La cuisson démarre.
♦ Fin de cuisson annoncée par le buzzer (mode semi-automatique). Arrêter le signal
sonore.
♦ Tirer sur la commande d'oura pendant 30 secondes avant l'ouverture de la porte.
♦ Entrebâiller la porte jusqu'à l'arrêt en rotation complet de la ventilation.
♦ Ouvrer alors complètement la porte après l'évacuation de la buée.
♦ Sortir ensuite les plaques (porter les gants anti-brûlures).
Nota : Pendant tout le temps de cette ouverture, le four se refroidit. Nous vous conseillons
donc d'éviter les ouvertures trop fréquentes ou prolongées, celle-ci pouvant conduire à un
déséquilibrage du four.
Nota : Il est préférable de donner plusieurs impulsions de buée au lieu d'un appui
prolongé sur le bouton poussoir. La qualité de buée s'en trouvera améliorée.
Pour la commande avec tableau électronique, suivre les instructions pages 17 à 24.
3.4.4 Fin de travail
♦ Pour arrêter le four, tourner l'interrupteur marche/arrêt en position 0 (rep. 3 page 15) ou
appuyer sur la touche ON/OFF (rep. 1 page 17 pour le modèle électronique).
♦ L'affichage de la température du régulateur ainsi que l'éclairage intérieur du four doivent
s'éteindre. L'arrêt de la ventilation coupe automatiquement l'alimentation électrique de
la chauffe.
26800 PORTES LES VALENCE – FRANCE
Notice originale N°AF220044465-08
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