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FOURS TOPAZE STYLE
2.2 MISE EN SERVICE
♦ Assurez-vous que la porte du four et l'oura d'évacuation de buée sont bien fermés.
Poignée oura poussée à fond pour le modèle électromécanique.
Voyant rouge (LED : repère 7 page 17) pour le modèle électronique.
♦ Mettre l'interrupteur-sectionneur de votre installation en position connexion au réseau.
♦ Sélectionner la température sur le régulateur (cf. page 16) ou la platine électronique (cf.
page 17) jusqu'à la valeur désirée.
♦ Actionner la commande de ventilation :
Avec l'interrupteur (3) (cf. page 15) pour la commande électromécanique,
Avec la touche ON/OFF (cf. page 17) pour la commande électronique.
La turbine ou les turbines au fond de la chambre de cuisson doivent tourner dans les 20
secondes.
♦ Votre four est en préchauffage.
Nota : La rotation de la turbine ou des turbines s'inverse à intervalle de temps régulier,
ceci afin d'uniformiser la température dans la chambre de cuisson.
ATTENTION AUX RISQUES DE BRULURES :
Pendant toute la durée d'utilisation du four en cuisson, du préchauffage au refroidissement,
il y a des risques résiduels de brûlure, notamment au niveau de la face avant du four, et
plus particulièrement sur les vitres articulées.
Le port d'Equipements de Protection Individuelle tels que des gants anti-brûlure est
OBLIGATOIRE pour l'introduction et le retrait des supports de cuisson dans le four, ainsi
que pour l'ouverture de la tirette d'entrée d'air frais.
En cas d'ouverture de la porte en cours de cuisson ou à la fin de cuisson, il est fortement
recommandé d'ouvrir la porte en 2 temps :
déverrouiller au moyen de la poignée et entrouvrir légèrement afin de laisser
échapper la buée contenue dans le four (qui peut être source de brûlure)
ouvrir la porte entièrement une fois la buée évacuée
En cas de dysfonctionnement de l'électrovanne d'injection de buée, il y a des risques
résiduels d'ébouillantage sur ouverture de la porte du four.
Quand la porte est ouverte, attention aux risques de brûlures et d'entrainement-cisaillement
sur les turbines au fond du four ; risques de brûlures en appuyant simultanément sur le
capteur d'ouverture de porte et sur le bouton d'injection de buée.
♦ Pour arrêter le four, actionner l'interrupteur de commande de ventilation (3) (cf. page
15) ou la touche ON/OFF (cf. page 17).
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Notice originale N°AF220044465-08
26800 PORTES LES VALENCE – FRANCE
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