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" Los tiempos de almacenamiento especifi-
cados en la tabla se basan en la temperatu-
ra de almacenamiento de -18°C. "
Productos Lácteos
Queso (excepto queso fe-
ta)
Mantequilla, margarina
" Los tiempos de almacenamiento especifi-
cados en la tabla se basan en la temperatu-
ra de almacenamiento de -18°C. "
"La cantidad de alimentos frescos que pue-
den congelarse durante un determinado pe-
riodo de tiempo se especifica en la etiqueta
del tipo".
Detalles del congelador
Según la norma IEC 62552, el congelador
debe tener capacidad para congelar 4,5 kg
de alimentos a -18°C o a temperaturas infe-
riores a 25°C de temperatura ambiente en
24 horas por cada 100 litros de volumen
del compartimento de congelación.
Los alimentos solo se pueden conservar
durante períodos prolongados a una tem-
peratura inferior o igual a -18 °C.
Puede mantener los alimentos frescos du-
rante meses (en el congelador a temperatu-
ras inferiores a -18 °C).
Los alimentos a congelar no deben ponerse
en contacto con los alimentos ya congela-
dos en el interior para evitar la descongela-
ción parcial.
Hierva las vegetales y filtre el agua para
prolongar el tiempo de almacenamiento
congelado. Coloque los alimentos en enva-
ses herméticos después de la filtración y
en el congelador. Los plátanos, tomates, le-
chuga, apio, huevos, patatas y alimentos si-
milares no se deben congelar. En caso de
que estos alimentos se congelen, sólo se
verán afectados negativamente los valores
nutricionales y las cualidades alimentarias.
No se trata de una putrefacción que ponga
en peligro la salud humana.
Preparación
Colocar papel de aluminio
entre las rodajas
En su propio envase
Tiempo Mínimo de Alma-
cenamiento (Mes)
6-8
6
Colocación de los alimentos
Estantes del congelador:diferentes ali-
mentos congelados como carne, pescado,
helados, verduras, etc.
Estantes del frigorífico:alimentos dentro
de ollas, platos con tapa, huevos (en caja
con tapa)
Estantes de la puerta del frigorífico:ali-
mentos o bebidas pequeños y envasados
Cajón de verduras:verduras y frutas
Compartimento de alimentos frescos:ali-
mentos delicatessen (alimentos para el de-
sayuno, productos cárnicos para consumir
en poco tiempo)
7.3 Cajón de frutas y verduras
El cajón para verduras del frigorífico está
diseñado para mantener las verduras fres-
cas preservando su humedad. Para ello, se
intensifica la circulación de aire frío en el
cajón. Mantenga las frutas y vegetales en
este compartimento. Mantenga las vegeta-
les y frutas de hojas verdes por separado
para prolongar su vida.
7.4 Tecnologías para el cajón de
fruta y verdura
Luz azul
Las frutas y verduras almacenadas en los
cajones que se iluminan con una luz azul
continúan su fotosíntesis gracias al efecto
de longitud de onda de la luz azul y así pre-
servarán su contenido vitamínico.
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Condiciones de Almacenamiento
Puede permanecer en su envase
original para almacenamiento a
corto plazo. Para almacenamien-
to a largo plazo se debe envolver
también en papel de aluminio o
plástico.
En su propio envase o en enva-
ses de plástico
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