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Tableau de Friture
ALIMENTS
TEMP. DE
CONGELÉS
FRITURE
Bâtonnets au fromage
350 °F (177 °C)
Pépites de poulet
375 °F (191 °C)
Lanières de poulet
375 °F (191 °C)
Filets de poulets
375 °F (191 °C)
Ailes de poulet
375 °F (191 °C)
Bâtonnets de poisson
350 °F (177 °C)
Frites
375 °F (191 °C)
Rondelles d'oignon
350 °F (177 °C)
Crevette, papillon,
350 °F (177 °C)
chapelure
ALIMENTS FRAIS
Brocoli, pâte à frire
375 °F (191 °C)
tempura
Ailes de poulet
375 °F (191 °C)
Tortillas de maïs, en
375 °F (191 °C)
morceaux
Frites
375 °F (191 °C)
Pépites d'oignons frits 350 °F (177 °C)
Crevette, pâte à frire
375 °F (191 °C)
tempura
26
QUANTITÉ
(pour petit panier,
PANIER SIMPLE
doubler les quantités
pour le grand panier)
DURÉE
8 oz (227 g)
1 1/2 à 2 1/2 minutes
24 oz (680 g)
3 à 4 minutes
20 oz (567 g)
6 à 7 minutes
22 oz (624 g)
5 à 6 minutes
20 oz (567 g)
10 à 12 minutes
10 oz (283 g)
2 à 3 minutes
18 oz (510 g)
10 à 12 minutes
16 oz (454 g)
1 1/2 à 2 1/2 minutes
18 oz (510 g)
3 à 4 minutes
8–10 pieces
1 à 2 minutes
16 oz (454 g)
8 à 9 minutes
4 tortillas
1 à 2 minutes
16 oz (454 g)
7 à 9 minutes
8 pieces
4 à 6 minutes
8–10 pieces
2 à 2 1/2 minutes
PANIER DOUBLE/
GRAND PANIER
TEMP. INTERNE/
DURÉE
CUISSON SÉCURITAIRE
1 1/2 à 2 1/2 minutes
Brunes et croustillantes
5 à 6 minutes
Brunes et croustillantes
8 à 9 minutes
Brunes et croustillantes
8 à 9 minutes
Brunes et croustillantes
13 à 15 minutes
165 °F (73 °C), Brunes
2 1/2 à 3 1/2 minutes
Brunes et croustillantes
13 à 14 minutes
Brunes et croustillantes
2 1/2 à 3 1/2 minutes
Brunes et croustillantes
3 à 4 minutes
Brunes et croustillantes
1 à 2 minutes
Brun léger et croustillant
9 à 10 minutes
165 °F (73 °C), Brunes
1 à 2 minutes
Croustillantes
12 à 14 minutes
Brunes et croustillantes
4 à 6 minutes
2 à 2 1/2 minutes
Brun léger et croustillant
Brun doré
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