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♦ Réglage de la pression de la pompe
En infusion, la pression doit être comprise entre 9 et 10 bar (0.9MPa
et 1MPa) visualisation sur l'écran de contrôle/réglages.
La pompe se trouve du côté droit de la machine et se règle par ce
même côté.
VISSER pour AUGMENTER la pression,
DÉVISSER pour DIMINUER la pression.
♦ Réglage de l'électrovanne d'entrée d'eau
L'électrovanne d'entrée d'eau se trouve à l'avant droit de la machine.
On y accède par le devant de la machine.
Machine en température, lancer un cycle (avec du café) en continu sur
chaque groupe simultanément.
Provoquer le remplissage de la chaudière (tirage eau chaude).
Régler le débit maximum de l'électrovanne permettant de ne pas
descendre en dessous de 7 bar (0.7MPa).
Vérifier ensuite que le temps de remplissage de la chaudière ne soit
pas excessif.
♦ Réglage de la mouture de café
Attendre que la machine ait atteint la température réglée, 0,9 à 1 bar (0.09MPa à 0.1MPa).
C'est la finesse de la mouture qui détermine le temps de passage de l'eau chaude au travers de la dose. On
contrôle ce temps généralement en utilisant le filtre deux tasses avec deux doses de café.
Temps de passage moyen pour 2 tasses (6 à 7 cl. par tasse) : 30 à 35 secondes.
- Si ce temps est plus court, diminuer la mouture.
- Si ce temps est trop long, grossir la mouture.
Pour obtenir un bon résultat, utiliser au moins 6 g de (bon) café moulu par tasse.
♦ Réglage Mitigeur pour l'eau chaude
Le mitigeur se trouve en haut à l'avant droit de la machine, pour effectuer le réglage il est nécessaire d'enlever
le coté droit.
La plage de température est entre 55°C à 95°C (131°F à 203°F)
environ, pour régler la température souhaitée, utiliser un tournevis
plat. Le réglage se fait sur l'électrovanne eau froide, (si elle ne l'est
pas déjà, ouvrir l'électrovanne d'eau chaude à son maximum).
Toujours faire les réglages pendant le cycle d'eau chaude.
Si vous faites les réglages sans tirer d'eau chaude, l'eau étant
incompressible, vous risquez d'endommager des éléments du circuit
hydraulique.
VISSER pour AUGMENTER la température
DÉVISSER pour DIMINUER la température
♦ Réglage de la bassine
Sur la gamme Stella EPIC, la bassine est adaptable selon les produits
désirés par l'utilisateur.
5 positions possibles, débattement de 115 mm maximum.
Le réglage se fait manuellement par 2 gâchettes situées en dessous
sur les cotés de la bassine.
Date of issue:
February 2021
Revision
1
85 mm
200 mm
10 /
55
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