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10.4 RÉGLAGE DE LA MOUTURE
La machine est réglée en usine avec une mouture
espresso qui s'adapte à de nombreux types de café
commercialisés. Pour régler la granulométrie, utiliser
+
-
F11
une balance de précision qui servira à peser le gram-
mage exact. À chaque réglage de la mouture, se rappe-
ler de ne pas prendre en compte deux doses doubles
(environ 30 grammes) car elles pourraient contenir une
partie de café moulu du réglage précédent. Une fois
le café pressé, vérifier que le temps d'extraction soit
celui souhaité. Régler ensuite les doses programmées
(voir chap. 9.5).
Pour modifier la mouture :
Réglage par crans
Appuyer sur la goupille d'arrêt des meules et faire tour-
ner la roue dentée dans le sens souhaité (voir illustra-
tion F11).
Une fois le réglage défini, relâcher la goupille pour blo-
quer le réglage. Toujours vérifier son blocage avant de
mettre en marche. Le réglage doit être effectué avec
le moteur arrêté et sans café entre les meules. « + »
indique le sens de rotation pour augmenter la taille du
grain du café moulu. « – » pour réduire la taille du grain
du café moulu.
Réglage micrométrique
Tourner le bouton de réglage pour modifier la granu-
lométrie du café moulu. Le réglage micrométrique ne
nécessite aucun blocage. Régler la mouture avec le
moteur en marche en cas de présence de café entre les
meules, et avec le moteur arrêté en absence de café.
Le symbole « + » indique le sens de rotation pour aug-
menter la taille du grain du café moulu : le symbole « – »
pour réduire la taille du grain du café moulu.
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M2 SERIES
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