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Programmes
fr
Programme
c Petite dinde non farcie Dinde prête à
c Blanc de dinde
b Rôti de bœuf à braiser
b Rosbif, saignant
b Rosbif, médium
b Paupiettes de bœuf
b Rôti de viande hachée
fraîche
b Gigot d'agneau sans
os, médium
b Gigot d'agneau sans
os, bien cuit
b Gigot d'agneau avec os,
bien cuit
b Rôti de veau, persillé
b Rôti de veau, maigre
28
Aliments
Récipient
Cocotte en verre
cuire, assaison-
sans couvercle sur
née
grille
Blanc de dinde en
Faitout avec cou-
un seul morceau,
vercle en verre,
assaisonné
adapté jusqu'à au
moins 300 C
par ex. entrecôte,
Faitout avec cou-
macreuse ou rôti
vercle, adapté
mariné
jusqu'à au moins
250 C
Rosbif prêt à
Cocotte en verre
cuire, assaisonné
sans couvercle sur
grille
Rosbif prêt à
Cocotte en verre
cuire, assaisonné
sans couvercle sur
grille
Roulades farcies
Faitout avec cou-
de légumes ou de
vercle, adapté
viande
jusqu'à au moins
250 C
Haché à base de
Faitout avec cou-
viande de bœuf,
vercle, adapté
de porc ou de
jusqu'à au moins
mouton
250 C
Gigot d'agneau
Faitout avec cou-
sans os, assai-
vercle, adapté
sonné
jusqu'à au moins
300 C
Gigot d'agneau
Faitout avec cou-
sans os, assai-
vercle, adapté
sonné
jusqu'à au moins
250 C
Gigot d'agneau
Faitout avec cou-
avec os, assai-
vercle, adapté
sonné
jusqu'à au moins
250 C
par ex. dos ou
Faitout avec cou-
rumsteak
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
par ex. filet ou
Faitout avec cou-
noix
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
Ajoutez du liquide Niveau
d'enfour-
nement
non
2
Recouvrir le fond du
2
faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Couvrir rapidement
2
la viande avec du
liquide
non
2
non
2
Couvrir rapidement
2
(par ex. avec du
bouillon ou de l'eau)
non
2
Recouvrir le fond du
2
faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond du
2
faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond du
2
faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond du
2
faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond du
2
faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Poids de ré-
Remarques
glage
Poids du din-
-
donneau
Poids du
La viande ne doit pas
blanc de
être dorée avant !
dinde
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant !
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant. À pla-
cer avec le coté gras
vers le haut.
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant. À pla-
cer avec le coté gras
vers le haut.
Poids des rou-
La viande ne doit pas
lades farcies
être dorée avant !
Poids du rôti
La viande ne doit pas
préparé
être dorée avant !
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant. À pla-
cer avec le coté gras
vers le haut.
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant. À pla-
cer avec le coté gras
vers le haut.
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant. À pla-
cer avec le coté gras
vers le haut.
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant !
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant !
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