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1 paquet (454 g/1 lb) de
petits haricots blancs
secs, rincés et triés
1.4 L (6 tasses) d'eau.
2 boîtes (298 g/10 oz
chacune) de bouillon
de poulet condensé
1 pinte/1 L (4 tasses)
d'eau
1 gros oignon, haché
1 grosse carotte,
hachée finement
4 gousses d'ail, haché
2 ou 3 piments Jalapeno,
sans grains et hachés
finement
10 ml (2 cuillerées à thé)
d'origan séché
7 ml (1
/
cuillerée à
1
2
thé) de cumin moulu
1 ml (
/
cuillerée à thé)
1
4
de poivre rouge moulu
568 ml (1
/
tasse) de
1
4
cuisses de poulet
désossé et sans peau
500 ml (2 tasses) de maïs
de Shoepeg surgelé
50 ml (
/
tasse) de jus
1
4
de lime frais
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Chili blanc
Combinez les haricots et
plastifié pour cocotte mijoteuse. Couvrez et faites tremper
pendant la nuit.
Égouttez et rincez les haricots. Remettez les haricots dans
le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Ajoutez
tous les ingrédients restants sauf le maïs et le jus de lime.
Couvrez et faites cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou
jusqu'à ce que les haricots soient tendres et le poulet bien
cuit. Ajoutez en brassant le maïs et le jus de lime. Couvrez
et faites cuire à HIGH pendant environ
10 minutes. Brassez bien pour séparer le poulet en
morceaux.
Donne : 14 portions (250 ml [1 tasse])
Par portion : environ 200 calories, 15 g pro, 26 g
glucides, 4 g gras total, 1 g graisses saturées, 30 mg
chol, 320 mg sod.
48
/
L (6 tasses) d'eau dans le film
1
4
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