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El incumplimiento de estas temperaturas de almacenamiento implica riesgos de intoxicación y
desperdicio de alimentos. Para una conservación óptima de los alimentos, se recomienda
programar las temperaturas de los compartimentos de la siguiente manera:
tipo
de
compartimento
1
Refrigerador
2
Congelador de
4 estrellas
3
congelador de 3
estrellas
4
congelador de 2
estrellas
5
congelador de 1
estrella
6
Compartimento
0 estrella
Temperatura
de
almacenamiento [°C]
+2<=+8
<=-18
<=-18
<=-12
<=-6
-6<=0
tipo de comida
Huevos, alimentos cocinados, alimentos envasados,
frutas y verduras, productos del día, pasteles, bebidas y
otros alimentos no aptos para congelar
Mariscos (pescado, gambas, crustáceos) agua dulce,
mariscos
y
carnes
recomendado 3 meses, un tiempo de almacenamiento
más largo afectará el sabor y las cualidades
nutricionales) Apto para alimentos congelados
Mariscos (pescado, gambas, crustáceos) agua dulce,
mariscos
y
carnes
recomendado 3 meses, un tiempo de almacenamiento
más largo afectará el sabor y las cualidades
nutricionales) Apto para alimentos congelados
Mariscos (pescado, gambas, crustáceos) agua dulce,
mariscos
y
carnes
recomendado 2 meses, un tiempo de almacenamiento
más largo afectará el sabor y las cualidades
nutricionales) Apto para alimentos congelados
Mariscos (pescado, gambas, crustáceos) agua dulce,
mariscos
y
carnes
recomendado de 1 mes, un tiempo de almacenamiento
más largo afectará el sabor y las cualidades
nutricionales) Apto para alimentos congelados
Carne de cerdo, ternera, pescado, pollo, alimentos
procesados (alimentos para consumir el día de la
apertura, período de almacenamiento recomendado de
47
(tiempo
de
almacenamiento
(tiempo
de
almacenamiento
(tiempo
de
almacenamiento
(tiempo
de
almacenamiento
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