Publicité
no
Eksempler for anvendelse
Rørt deig
Grunnoppskrift
3-4 egg
200-250 g sukker
1 klype salt
1 pakke vaniljesukker eller skall av ½ sitron
200-250 g smør eller margarin
(med romtemperatur)
500 g mel
1 pakke bakepulver
125 ml melk
■ Rør først alle ingrediensene i ½ minutt
på trinn 1, deretter røres på trinn 4 i 3-4
minutter med rørepinnen.
Største mengde: 1,5 ganger
grunnoppskriften
Mørdeig
Grunnoppskrift
125 g smør (romtemperatur)
100-125 g sukker
1 egg
1 klype salt
litt skall av sitron eller vaniljesukker
250 g mel
evt. bakepulver
■ Rør først alle ingrediensene i ½ minutt
på trinn 1, deretter røres på trinn 3 i
2-3 minutter med rørepinnen.
Fra og med 500 g mel:
■ Elt alle ingrediensene med eltekroken
ca. ½ min. på trinn 1, deretter 3-4 min. på
trinn 2.
Største mengde: 2 ganger grunnoppskriften
Gjærdeig
Grunnoppskrift
500 g mel
1 egg
80 g fett (romtemperatur)
80 g sukker
200-250 ml lunken melk
25 g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjærr
skall av ½ sitron
1 klype salt
92
■ Alle ingrediensene bearbeides med elte-
kroken i ca. ½ minutt på trinn 1, deretter
ca. 3-6 minutter på trinn 2.
Største mengde: 1,5 ganger
grunnoppskriften
Pastadeig
Grunnoppskrift
300 g mel
3 egg
etter behov 1-2 ss (10-20 g) kaldt vann
■ alle ingrediensene bearbeides i ca. 3 til 5
minutter på trinn 2 til det dannes en deig.
Største mengde: 1,5 ganger
grunnoppskriften
Brøddeig
Grunnoppskrift
750 g mel
2 pakker tørrgjærr
2 ts salt
450-500 ml varmt vann
■ Alle ingrediensene bearbeides med eltek-
roken i ca. ½ minutt på trinn 1, deretter
ca. 4-5 minutter på trinn 2.
Majones
2 egg
2 ts sennep
¼ l olje
2 ss sitronsaft eller eddik
1 klype salt
1 klype sukker
Ingrediensene bør ha samme temperatur.
■ Bland sammen alle ingrediensene i noen
sekunder (unntatt oljen) på trinn 2 eller 3.
■ Slå mikseren over på trinn 4. La oljen
renne langsomt igjennom trakten og miks
til majonesen emulgerer.
Majonesen må brukes opp snart, ikke
oppbevares.
Publicité
