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Aliment
Mode de cuis-
son recom-
mandé
Pains à la levure
Petits pains
cuisson
multi-rack
Pain
cuisson par
conv./ multi-
rack
Viennoiseries
cuisson par
conv./ multi-
rack
Pain focaccia
cuisson
Aliments congelés
Lasagne
cuisson
Viandes
Les tableaux sont à titre indicatif. Respectez le mode de préparation de l'emballage ou de la recette.
Aliment
Mode de
cuisson
recommandé
Bœuf
Hamburgers,
gril
0.3 lbs (0.136 g)
chaucun
Faux-filet,
rôtissage par
désossé, 3 lbs-
conv.
3,5 lbs (1,3 kg-
1,6 kg).
Faux-filet,
rôtissage par
désossé, 3 lbs-
conv.
3,5 lbs (1,3 kg-
1,6 kg).
Bifteck de croupe,
rôtissage par
noix, surlonge,
conv.
désossé, 3 lbs-
4lbs (1,4 kg-
1,8 kg).
Biftecks, 1 po
gril
(2,5 cm) d'épais-
seur
Filet, 3-4 lbs
rôtissage par
(1,4 kg-1,8 kg).
conv.
*Préchauffez le four
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille
est de 165 °F (75 °C).
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide d'un thermomètre à
viande numérique.
70
Température
Pré-
du four
chauffez
le four
350 °F
Oui
(175 °C)
325 °F
Oui
(160 °C)
400 °F
Oui
(204 °C)
350 °F
Oui
(175 °C)
450 °F
Oui
(230 °C)
400 °F
Oui
(204 °C)
Tempéra-
Posi-
Tempéra-
ture du
tion de
ture de cuis-
four
la grille
son interne
Élevé
5
Moyen,
160 °F
(71 °C)
325°F*
2 ou 3
Moyen, sai-
(163 C)
gnant 145 F
(63 °)
325°F*
2 ou 3 Moyen,
(163 C)
160 °F
(71 °C)
325 °F
2 ou 3
Moyen, sai-
(160 °C)
gnant 145 F
(63 °)
Élevé
5
Moyen, sai-
gnant 145 F
(63 °)
425 °F
2 ou 3
Moyen, sai-
(218 °C)
gnant 145 F
(63 °)
Nombre
Posi-
Temps
de
tion de
(min.)
grilles
la grille
Simple
2 ou 3
15-30
Multiple 2 + 4
20-35
Simple
2 ou 3
25-40
Simple
2 ou 3
20-30
Simple
2
10-20
Simple
1
durée
pour
l'embal-
lage
Temps de cuisson Nourriture
Côté 1 : 8 mins.
Côté 2 : 7 min.
27-31 min/lb.
30-38 min/lb.
18-33 min/lb.
Côté 1 : 5 à 8 min.
Côté 2 :4 à 6 min.
15-24 min/lb.
Type et taille de
casserole
plaque à biscuits
plaque à biscuits
Moule à pain
9 po x 5 po
(23 cm x 13 cm)
plaque à biscuits
plaque à biscuits
mode de prépara-
tion sur l'embal-
lage
Temps de
couverte
repos
Non
aucun
Non
entre 10 et
15 min.
Non
entre 10 et
15 min.
Non
entre 10 et
15 min.
Non
aucun
Non
10 à
15 min.
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