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Tableau de cuisson au brûleur normal
Nourriture
Boissons
Cidre chaud
Chocolat chaud
Thé
Pains
Pain doré
Crêpes
Sandwichs grillés
Céréales
Haricots
Semoule de maïs/Polenta
Gruau de maïs
Gruau
Grande friture
Frites
Beignes
Desserts
Garniture pour tarte, compote
de fruits
Pouding
Fruits pochés
Œufs
Frits
Brouillés
Viande, poisson, volaille
Bacon, galettes à la saucisse
Braiser : Viande braisée, bœuf
braisé, viande à ragoût
Cuisson sautée : poulet, pois-
son
Friture à la poêle : côtelettes
d'agneau, steaks minces,
galettes pour hamburger, sau-
cisses en chapelet
Mijoter : ragoût de poulet, bœuf
en conserve, poisson poché
Pâtes
50
Niveau de température de
cuisson
Brûleur
Débutez la cuisson
(bouillir, fondre, dorer, frire,
etc.)
Flamme double
Élevé
Grand
Flamme double
Moyenne élevée
Grand
Petit
Élevé
Flamme double
Moyenne
Grand
Flamme double
Moyenne
Grand
Flamme double
Moyenne
Grand
Flamme double
Élevé
Grand
Grand
Élevé
Grand
Élevé
Grand
Élevé
Flamme double Moyenne élevée
Flamme double Moyenne élevée
Petit
Moyenne faible
Petit
Moyenne faible
Flamme double
Élevée - moyenne Élevée
Grand
Flamme double
Moyenne élevée
Grand
Flamme double
Moyenne élevée
Grand
Flamme double Moyenne élevée
Flamme double Moyenne élevée
Flamme double Moyenne
Flamme double Moyenne élevée
Flamme double Élevé
Niveau de température de cuisson
Poursuivre la cuisson
(mijoter, braiser, pocher, maintenir
chaud, etc.)
Moyenne faible
Faible
Faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne élevée
Moyenne élevée
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne faible
Moyenne Faible - faible
Moyenne - Moyenne faible
Faible
Moyenne - Moyenne faible
Moyenne
Moyenne faible
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