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Plat
Volaille
Viande
Viande
Truite
Fraises
Beurre
Crème fraî-
che
Gâteau
9.12 Stérilisation - Sole
Remarques :
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes mé-
talliques.
• Utilisez la première grille à partir du bas
pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Durée de
décongé-
Poids (g)
lation
(min)
1000
100 - 140
1000
100 - 140
500
90 - 120
150
25 - 35
300
30 - 40
250
30 - 40
2 x 200
80 - 100
1400
60
Décongélation
complémen-
taire (min)
Placez la volaille sur
20 - 30
une grande assiette.
Retournez à la moitié
du temps de décon-
Retournez à la moitié
20 - 30
du temps de décon-
Retournez à la moitié
20 - 30
du temps de décon-
10 - 15
10 - 20
10 - 15
10 - 15
n'est pas complète-
60
• Remplissez les bocaux au même ni-
veau et enclenchez le système de fer-
meture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux
commence à frémir (au bout de 35 à
60 minutes avec des bocaux d'un litre),
arrêtez le four ou baissez la températu-
re à 100 °C (voir le tableau).
Commentaire
une soucoupe re-
tournée, posée sur
gélation
gélation
gélation
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La crème fraîche
peut aussi être bat-
tue même si elle
ment décongelée
---
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