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Henny Penny
Nettoyage des racks, plateaux et étagères
IMPORTANT : Les racks doivent être nettoyées toutes les quatre heures.
Lorsque les étagères ont refroidi, faire ce qui suit :
1. Une fois refroidis, retirer les plateaux et les racks, et les laver dans un évier ou
lave-vaisselle.
2. Lorsqu'un lave-vaisselle est utilisé, passer directement à l'étape 4.
3. Pour laver dans un évier, faire ce qui suit :
a. Placer les plateaux et grilles dans le compartiment de lavage de l'évier
rempli de solution APSC chaude (110-120 °F).
b. Si très sales avec beaucoup de dépôts, pulvériser tout d'abord avec du
nettoyant Super Contact et laisser tremper pendant 10 minutes.
c. Utiliser des petites brosses de nettoyage pour vaisselle pour retirer
tous les dépôts de saleté des racks. REMARQUE : Utiliser un tampon
non abrasif pour nettoyer les plateaux.
d. Rincer et désinfecter tous les articles ; désinfecter dans une solution
pendant une minute ; les laisser sécher à l'air libre.
Maintenance
Armoire de maintien au chaud
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FM05-376A
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