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Ragoût/potée
Vous pouvez combiner différents types de viande et des
légumes frais.
Couper la viande en petits cubes. Utiliser les morceaux de
poulet en entier.
Ajouter à la viande la même ou la double quantité de légumes.
Exemple : Pour 0,5 kg de viande, ajoutez 0,5 kg à 1 kg de
légumes frais.
Programmes
Ragoût/potée
Avec de la viande
p.ex. Ragoût aux 3 viandes et légumes
"Pichelsteiner"
Avec des légumes
p.ex. Ragoût végétarien
Goulasch
Paupiettes
Rôti de viande hachée
Utilisez de la viande hachée fraîche.
Programmes
Rôti de viande hachée
De viande de boeuf fraîche
De viande d'agneau fraîche
De viande mixte fraîche
De viande de porc fraîche
Porc
En cas de rôti avec croûte, placez-le dans le récipient, côté
croûte vers le haut. Avant la cuisson, incisez la couenne en
losanges, sans endommager la chair.
Programmes
Porc
Rôti d'échine frais, désossé
Rôti d'échine, surgelé, désossé
Rôti de longe, frais
Rôti roulé, frais
Rôti avec croûte, frais, poitrine
Rôti de jambon frais, saumuré, cuire
Rôti de jambon frais, saumuré, gratiner
Sélectionner le programme et régler
Sélectionnez d'abord le programme adapté dans le tableau des
programmes.
Exemple dans l'illustration : Réglage pour Rôti de bœuf à
braiser, frais, programme 7, poids de la viande 1,3 kg.
Appuyer sur la touche
X
1.
Le premier numéro de programme apparaît dans l'affichage
de la température.
Numéro de pro-
gramme
P26
P27
P28
P29
Numéro de pro-
gramme
P30
P31*
P32*
P33*
Numéro de pro-
gramme
P34
P35*
P36
P37
P38
P39
P40*
.
Si la viande doit être dorée, placez-la comme dernier ingrédient
sur les légumes dans la cocotte. Si elle doit être moins dorée,
mélangez la viande avec les légumes.
En cas de ragoût/potée avec de la viande, réglez le poids de la
viande. Si les légumes doivent être plus tendres, réglez le poids
total.
Pour des potées de légumes, les types de légumes fermes tels
que carottes, haricots verts, chou blanc, céleri et pommes de
terres sont appropriés. Plus les légumes sont coupés petits,
plus ils seront moelleux. Afin que les légumes ne brunissent
pas trop, recouvrez-les de liquides.
Fourchette de poids
Ajouter du liquide
en kg
0,3-3,0
oui
0,3-3,0
oui
0,3-3,0
oui
0,3-3,0
oui
Réglez le poids total du rôti de viande hachée.
Vous pouvez ajouter des dés de légumes ou du fromage à la
masse de viande.
Fourchette de poids
Ajouter du liquide
en kg
0,3-3,0
non
0,3-3,0
non
0,3-3,0
non
0,3-3,0
non
En cas de rôti de jambon, placez-le dans le récipient, côté gras
vers le haut. Gratiner le rôti de jambon dans le récipient ouvert.
En cas de rôtis, réglez le poids de la viande, en cas de rôtis
roulés le poids total.
Fourchette de poids
Ajouter du liquide
en kg
0,5-3,0
oui
0,5-2,0
oui
0,5-2,5
oui
0,5-3,0
oui
0,5-3,0
non
1,0-4,0
un peu
1,0-4,0
non
RQ
3
0
RII
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids total
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de réglage
Poids total
Poids total
Poids total
Poids total
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids total
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
VWDUW
ƒ&NJ
VWRS
25
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