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UTILISATION DU THERMOMÈTRE À SONDE ALIMENTAIRE
La sonde alimentaire donne une lecture en direct de la température centrale de l'aliment, et afin de donner
le résultat le plus précis, il est important de l'insérer correctement. Le capteur de température est situé à
l'extrémité de la sonde alimentaire, de sorte que cette section de la sonde doit être insérée au centre de la
nourriture. La sonde alimentaire mesure la température à cœur jusqu'à 212 °F (100 °C).
Pour les rôtis désossés et les petits articles comme
le steak, la poitrine de poulet et le poisson, posez la
sonde sur la nourriture pour trouver la profondeur à
laquelle vous devez l'insérer afin d'atteindre le centre
de la zone la plus épaisse. Une fois que vous avez
cela, utilisez vos doigts pour marquer l'emplacement
sur la sonde et l'insérer dans la nourriture par le côté, à
travers et dans la section la plus épaisse. Pour les rôtis
avec os, utilisez la même technique d'insertion, mais
évitez de toucher l'os avec la sonde.
Pour les volailles entières comme le poulet, la dinde et
le canard, insérez la sonde alimentaire dans la partie
la plus épaisse des poitrines en utilisant la même
technique décrite ci-dessus.
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