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Sommaire des Matières pour Anova PRECISION Oven 2.0
- Page 1 PRECISION™ OVEN 2.0 USER MANUAL MANUEL D’UTILISATION MODEL: AN950-10...
- Page 2 ENGLISH CONTENTS WELCOME TO THE ANOVA PRECISION™ OVEN! ................... 2 WARNINGS AND SAFETY INFORMATION....................4 SPECIFICATIONS ............................6 ACCESSORIES ..............................9 GET STARTED ..............................10 GET CONNECTED ............................11 COOKING MODES ............................12 FEATURES ................................ 14 USING THE FOOD PROBE THERMOMETER .................... 15 CONVERTING RECIPES IN CUSTOM MODE ....................
- Page 3 WELCOME TO THE ANOVA PRECISION™ OVEN! Cooking with the Anova Precision™ Oven 2.0 is a bit like a choose-your-own-adventure novel. Whether you’re looking for simple sheet pan meals, bagless sous vide steaks, professional-level bread baking, or something in between, this oven is perfect for you. Get cooking quickly with ingredient guides using camera-based food recognition, or browse hundreds of unique recipes in the app.
- Page 4 ENGLISH WARNINGS AND SAFETY INFORMATION Before the installation and use of the Oven, carefully read the supplied instructions. The manufacturer is not responsible for any injuries or damage that are the result of incorrect installation or usage. Always keep the instructions in a safe and accessible location for future reference.
- Page 5 ⊲ do not keep moist dishes and food in the Oven after you finish cooking. SERVICE Contact Anova customer service: ⊲ be careful when you remove or install the accessories. ⊲ support@anovaculinary.com ⊲ Discoloration of the steel has no effect on the ⊲...
- Page 6 ENGLISH SPECIFICATIONS 1. Control panel 2. Handle 3. Water tank 4. Waste water tank 5. Drip tray...
- Page 7 6. Top heating element 7. Bottom heating element / Evaporator 8. Rear heating element / Convection fan 9. Steam inlet 10. Wet bulb temperature sensor 11. Dry bulb temperature sensors 12. Dry air inlet 13. Food probe port 14. Camera 15.
- Page 8 ENGLISH SPECIFICATIONS CONTINUED EXTERNAL DIMENSIONS 22.9 in x 14.1 in x 20.0 in 582 mm x 358 mm x 508 mm WEIGHT 51.8 lbs 23.5 kg INTERIOR DIMENSIONS 16.4 x 10 x 12.4in 417 mm x 254 mm x 320 mm INTERIOR VOLUME 1.2 cu ft 38 L...
- Page 9 ACCESSORIES Rear WIRE RACK (2) Front SOLID PAN FOOD PROBE...
- Page 10 ENGLISH GET STARTED The Oven is a countertop appliance. When finding a place for your Oven, ensure it has a minimum of 2 inches (5cm) of space on all sides and 4 inches (10cm) of space above the oven and there is an outlet close by. Remove all tape and packaging from your oven before first use.
- Page 11 Follow the instructions on the screen and in the app to set up your Oven. To download the Anova Oven app and subscribe, please scan the QR code. NOTE: Wi-Fi connection, app, and subscription are not required to use the oven. However, some functions...
- Page 12 ENGLISH COOKING MODES Each cook mode has been developed to provide simple and clear options to get cooking quickly. Below is a detailed list of each mode, its options, and tips on when/how to use it. MODE TEMPERATURE STEAM DESCRIPTION Sous Vide ensures edge-to-edge perfection when cooking proteins and more —...
- Page 13 MODE TEMPERATURE STEAM DESCRIPTION Steam Roasting uses the power of hot, moist air, combined with the convection fan and top and rear 212–482°F heat, to quickly and efficiently transfer heat and 10–100% (100–250°C) promote browning. For proteins like dark meat chicken, Steam Roast it can even help achieve a tender, fall-apart interior with crisp, browned skin.
- Page 14 ENGLISH FEATURES GUIDED COOKING The guides section is a perfect place to get started and learn about the ideal methods for cooking your favorite ingredients. With a growing list of options, you’ll be able to explore everything from how to cook a perfect roast chicken to steaming crisp-tender vegetables, making golden brown toast, and more.
- Page 15 USING THE FOOD PROBE THERMOMETER The food probe gives a live reading of the core temperature of the food, and in order to give the most accurate result, it is important to insert it correctly. The temperature sensor is located in the tip of the food probe, so this section of the probe should be inserted into the center of the food.
- Page 16 CONVERTING RECIPES IN CUSTOM MODE The Anova Precision Oven’s Custom Mode offers the ability to control each and every setting. This can be useful if you’re converting your favorite recipes to the Precision Oven, but there are lots of components to think about.
- Page 17 If you don’t add convection or steam, you can keep the times and temps the same as your traditional recipe; however, due to the higher level of precision control and smaller cavity size, we recommend checking 5 to 10 minutes earlier than the recipe suggests. FOOD PROBE If you’re cooking protein, you can utilize the food probe to ensure precision.
- Page 18 ENGLISH CARE AND CLEANING NOTES ON CLEANING ⊲ Make sure the Oven is completely cool before cleaning. ⊲ Clean the front of the Oven using a soft cloth with warm water and a mild cleaning agent. ⊲ To clean metal surfaces, use a stainless steel cleaner. ⊲...
- Page 19 You can purchase descaling liquid on the Anova website or use any generic descaling liquid of your choice. The Oven will prompt you to descale the oven after 30 hours of steam usage. You can also run the descale process at any time from the settings.
- Page 20 ENGLISH FCC/IC COMPLIANCE This device complies with Part 15 of the FCC Rules / Innovation, Science and Economic Development Canada’s licence-exempt RSS(s). Operation is subject to the following two conditions: (1) this device may not cause harmful interference. (2) this device must accept any interference received, including interference that may cause undesired operation.
- Page 21 Limited warranty. Full details at anovaculinary.com/warranty Anova®, Precision®, Precision® Cooker, and HemiFlow™ are trademarks or registered trademarks of Anova Applied Electronics, Inc. ©2024 Anova Applied Electronics, Inc. San Francisco, CA, US | Stockholm, SE. All Rights Reserved. Apple, the Apple logo and iPhone are trademarks of Apple Inc., registered in the U.S. and other countries.
- Page 22 FRANÇAIS CONTENU BIENVENUE AU FOUR DE PRÉCISION™ ANOVA 2.0! ................23 AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS DE SÉCURITÉ................24 CARACTÉRISTIQUES ............................. 26 ACCESSOIRES ..............................29 COMMENCER ..............................30 SE CONNECTER .............................. 31 MODES DE CUISSON ............................ 32 CARACTÉRISTIQUES ............................. 34 UTILISATION DU THERMOMÈTRE À SONDE ALIMENTAIRE ..............35 CONVERSION DE RECETTES EN MODE PERSONNALISÉ...
- Page 23 BIENVENUE À LA ANOVA PRECISION™ OVEN! Cuisiner avec le Anova Precision Oven™ 2.0 est un peu comme un roman d’aventure à choisir. Que vous soyez à la recherche de plats simples à la poêle, de steaks sous vide sans sac, d’une cuisson au pain de niveau professionnel ou de quelque chose entre les deux, ce four est parfait pour vous.
- Page 24 FRANÇAIS AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS DE SÉCURITÉ Lisez attentivement les instructions fournies avant l’installation et l’utilisation du four. Le fabricant n’est pas responsable des blessures ou des dommages résultant d’une installation ou d’une utilisation incorrecte. Gardez toujours les instructions dans un endroit sûr et accessible pour référence future. SÉCURITÉ...
- Page 25 ⊲ La décoloration de l’acier n’a aucun effet sur les MAINTENANCE performances du four. Contactez le service à la clientèle Anova : ⊲ Utilisez une casserole profonde pour les gâteaux humides pour éviter le débordement. Les jus ⊲ support@anovaculinary.com de fruits causent des taches qui peuvent être...
- Page 26 FRANÇAIS CARACTÉRISTIQUES 1. Panneau de commande 2. Poignée 3. Réservoir d’eau 4. Réservoir d’eaux usées 5. Gouttière...
- Page 27 6. Élément chauffant supérieur 7. Élément chauffant inférieur/évaporateur 8. Élément chauffant arrière/ventilateur à convection 9. Entrée de vapeur 10. Capteur de température à ampoule humide 11. Capteurs de température du thermomètre sec 12. Entrée d’air sec 13. Port de sonde alimentaire 14.
- Page 28 FRANÇAIS CARACTÉRISTIQUES SUITE DIMENSIONS EXTÉRIEURES 22,9 po x 14,1 po x 20,0 po 582 mm x 358 mm x 508 mm POIDS 51,8 lb 23,5 kg DIMENSIONS INTÉRIEURES 16,4 po x 10,0 po x 12,4 po 417 mm x 254 mm x 320 mm VOLUME INTÉRIEUR 1,34 pi cu 38 L VOLUME DU RÉSERVOIR 10 tasses 2,4 L D’EAU VOLUME DU RÉSERVOIR DE...
- Page 29 ACCESSOIRES Arrière GRILLE MÉTALLIQUE (2) Avant CASSEROLE PLEINE SONDE ALIMENTAIRE...
- Page 30 FRANÇAIS COMMENCER Le four est un appareil de comptoir. Lorsque vous trouvez un endroit pour votre four, assurez-vous qu’il a au moins 2 pouces (5 cm) d’espace sur tous les côtés et 4 pouces (10 cm) d’espace au-dessus du four et qu’il y a une sortie à proximité. Retirez tout le ruban adhésif et l’emballage de votre four avant la première utilisation.
- Page 31 Suivez les instructions à l’écran et dans l’application pour configurer votre four. Pour télécharger l’application Anova Oven et vous abonner, veuillez scanner le code QR. REMARQUE : La connexion Wi-Fi, l’application et l’abonnement ne sont pas nécessaires pour utiliser le four.
- Page 32 FRANÇAIS MODES DE CUISSON Chaque mode de cuisson a été développé pour fournir des options simples et claires pour cuisiner rapidement. Vous trouverez ci-dessous une liste détaillée de chaque mode, de ses options et des conseils sur quand ou comment l’utiliser. MODE TEMPÉRATURE VAPEUR...
- Page 33 MODE TEMPÉRATURE VAPEUR DESCRIPTION La cuisson à la vapeur utilise la puissance de l’air chaud et humide, combinée au ventilateur de convection et à la chaleur supérieure et arrière, pour transférer rapidement et efficacement la chaleur et 212–482°F 0–100% favoriser le brunissement. Pour les protéines comme le poulet à (100–250°C) Rôtissage à...
- Page 34 FRANÇAIS CARACTÉRISTIQUES CUISINE GUIDÉE La section des guides est un endroit idéal pour commencer et en apprendre davantage sur les méthodes idéales pour cuisiner vos ingrédients préférés. Avec une liste croissante d’options, vous serez entre autres en mesure d’explorer tout, de la façon de cuisiner un poulet rôti parfait à cuire à la vapeur des légumes croquants- tendres, faire du pain grillé...
- Page 35 UTILISATION DU THERMOMÈTRE À SONDE ALIMENTAIRE La sonde alimentaire donne une lecture en direct de la température centrale de l’aliment, et afin de donner le résultat le plus précis, il est important de l’insérer correctement. Le capteur de température est situé à l’extrémité...
- Page 36 CONVERSION DE RECETTES EN MODE PERSONNALISÉ Le mode personnalisé du four de précision Anova offre la possibilité de contrôler chaque réglage. Cela peut être utile si vous convertissez vos recettes préférées au four de précision, mais il y a beaucoup de composants à...
- Page 37 Pour les recettes de pain, un cuisinier en plusieurs étapes peut reproduire un four professionnel en utilisant le mode de cuisson à la vapeur pour démarrer le processus de cuisson et améliorer le printemps du four. Ensuite, utilisez le mode de cuisson par convection pour dorer et terminer la cuisson du pain. La fonction de fermentation (Proofing) peut être intégré...
- Page 38 FRANÇAIS ENTRETIEN ET NETTOYAGE NOTES SUR LE NETTOYAGE ⊲ Assurez-vous que le four est complètement froid avant de le nettoyer. ⊲ Nettoyez l’avant du four à l’aide d’un chiffon doux avec de l’eau tiède et un agent nettoyant doux. ⊲ Pour nettoyer les surfaces métalliques, utilisez un nettoyant pour acier inoxydable. ⊲...
- Page 39 Vous devrez détartrer périodiquement le four pour éviter l’accumulation de tartre. Vous pouvez acheter du liquide de détartrage sur le site Anova ou utiliser n’importe quel liquide de détartrage générique de votre choix.
- Page 40 FRANÇAIS CONFORMITÉ FCC/IC Cet appareil est conforme à la partie 15 des CNR exempts de licence de FAC/Innovation, Sciences et Développement économique Canada. L’exploitation est soumise aux deux conditions suivantes : (1) ce dispositif ne doit pas causer d’interférences nuisibles. (2) ce dispositif doit accepter toute interférence reçue, y compris toute interférence susceptible de provoquer un fonctionnement indésirable.
- Page 41 Garantie limitée. Tous les détails sur anovaculinary.com/warranty Anova®, Precision®, Precision® Cooker et HemiFlow™ sont des marques commerciales ou des marques déposées d’Anova Applied Electronics, Inc. ©2024 Anova Applied Electronics, Inc. San Francisco, CA, US | Stockholm, SE. Tous droits réservés.
- Page 44 ANOVACULINARY.COM SUPPORT@ANOVACULINARY.COM...