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IT
Evitare di spostare l'apparecchio ancora caldo.
Rischio di ustioni!
•
Durante la frittura, dal filtro (7) fuoriesce vapore caldo. Tenere le mani e il viso a distanza
di sicurezza dal vapore. Prestare attenzione al vapore caldo quando si toglie il coperchio.
•
Non toccare il coperchio durante la frittura in quanto si surriscalda.
•
Non utilizzare l'apparecchio per friggere torte di riso (o simili) onde evitare eccessivi
schizzi di olio o grasso.
•
Utilizzare sempre grassi od oli di buona qualità ed adatti per friggere.
Lardo, margarina, burro sono sconsigliati.
•
I cibi da friggere devono essere, nei limiti del possibile, di dimensioni uguali e con
spessori non eccessivi.
•
Non lasciar riscaldare la friggitrice inutilmente; l'olio stesso durerà più a lungo.
Ridurre la temperatura impostata al minimo tra due lotti di frittura.
•
Asciugare accuratamente i cibi prima della cottura altrimenti non diventano croc-
canti.
Cibi con contenuto elevato di acqua (pesci, carni, vegetali) è opportuno che venga-
no preventivamente passati nella farina o nel pane grattugiato.
I cibi ricchi di amido, come ad esempio le patate, è opportuno lavarli con acqua fred-
da e ben asciugati prima di immergerli per la cottura.
•
Non sovraccaricare il cestello, in quanto maggiore è la quantità di cibi immersi più
rapida è la caduta di temperatura dell'olio ed i cibi (soprattutto se surgelati), risulte-
ranno unti e molli.
•
Depositare il cibo appena cotto su carte assorbenti per asciugare l'eccesso di olio.
•
Non lasciare il cestello in posizione di sgocciolamento per troppo tempo; il vapore
potrebbe ammorbidirli rovinandone il gusto.
•
L'olio o i grassi possono essere utilizzati per più fritture; tempi di utilizzo, tempera-
ture impostate e tipi di alimenti modificano la loro durata. Si consiglia di sostituire
l'olio (o il grasso) non appena la sua colorazione diventa scura.
•
Evitare di mescolare oli di qualità diverse o eseguire aggiunte di condimento nuovo
a quello già utilizzato poichè si guasterebbero entrambi.
•
Impiegando grasso solido è consigliabile svuotare il contenitore dopo ogni uso. Se
ciò non fosse possibile, riportare la friggitrice con il cestello in posizione di sgoccio-
lamento poichè dopo circa 1 ora e mezza il grasso si solidifica.
Al momento di riutilizzare l'apparecchio è opportuno, prima di metterlo in funzione,
estrarre il grasso a pezzi avendo cura di non arrecare danno al contenitore olio (9).
Non eseguendo tale operazione si rischia un surriscaldamento sotto la massa
del grasso e la conseguente bruciatura dello stesso.
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CONSIGLI
FRY 3003
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