Publicité
• Grijač + ražanj
: uporabom gornjeg grijača s ražnjem
omogućuje se pravi okus tradicionalnog pečenja. Izvadite svu
dodatnu opremu iz pećnice.
Postavite pliticu za prikupljanje kapanja na dno pećnice.
Postavite na ražanj hranu za pripremanje i centrirajte je između
dvije vilice.
Postavite ražanj u nosač i kliznite nosač i ražanj na drugu
razinu. Kraj ražnja tada će biti okrenut prema utoru u
pokretačkom mehanizmu.
Postavite ražanj u pokretački mehanizam.
• Konvekcijska + ražanj
konvencionalnog pripremanja hrane. Omogućuje se ušteda
vremena tijekom pripremanja hrane. Međutim, morate paziti da
postavite policu s vodilicama naopačke, tako da su vodilice
okrenute prema gore i postavite pliticu za prikupljanje kapanja
na nju.
• Funkcijom „COOK LIGHT
zdraviji način, smanjujući količinu potrebne masnoće ili ulja.
Kombiniranjem grijača s pulsirajućim ciklusom zraka jamči se
savršeni rezultat pečenja.
• Konvekcijska
: Upotrebljavaju se i gornji i donji grijači.
Prethodno zagrijte pećnicu na otprilike deset minuta. Ova je
metoda idealna za svako tradicionalno pečenje. Za crveno
meso, pečenu govedinu, janjeće noge, kruh, hranu omotanu
folijom (papillote), lisnato tijesto. Postavite hranu i pripadajuću
posudu na policu u središnji položaj.
• Okrenite
upravljačku ručicu
na traženu metodu
pripremanja i
postavite
temperaturu:
*
Konvekcijska
Grijač
Grijač + ražanj
Konvekcijska + ražanj Temperatura od 65 °C do 250 °C
*
Cook Light
Konvekcijska +
ventilator
*Ispitano u skladu s normom CENELEC EN 60350-1 za definiranje
energetskog razreda.
•
Okrenite upravljačku ručicu brojača sklopke strujnog kruga u
položaj ruke ili na trajanje programiranja.
•
Lampicom pokazivača regulatora ukazuje se da
termostat radi. Redovito se uključuje i isključuje
tijekom vremena trajanja pripremanja.
SAVJETI ZA PRIPREMANJE
MESO:
Bolje je ne soliti meso dok ne završi pripremanje jer se uz pomoć
soli potiče prskanje masnoće.
Na taj način dolazi do zaprljanja pećnice i stvaranja dima. Spojevi
bijelog mesa, svinjetine, teletine, janjetine i ribe mogu se staviti u
pećnicu hladni. Vrijeme pripremanja duže je nego u prethodno
zagrijanoj pećnici, no bolje se peče do središta jer toplina ima
više vremena za prodiranje do spoja.
: istovremena uporaba ražnja i
" omogućuje se pripremanje na
Temperatura od 65 °C do 250 °C
Temperature 200 °C
Temperature 200 °C
Temperatura od 65 °C do 250 °C
Temperatura od 65 °C do 250 °C
UPORABA
ISPRAVNO PRETHODNO ZAGRIJAVANJE OSNOVA JE ZA
USPJEŠNO PRIPREMANJE CRVENOG MESA.
KOLAČI – SLASTICE I KEKSI:
Izbjegavajte uporabu sjajnih kalupa jer se njima reflektira toplina
i mogu se upropastiti vaši kolači. Ako vaši kolači prebrzo poprime
smeđu boju, prekrijte ih papirom otpornim na masnoće ili
aluminijskom folijom.
Oprez: ispravan način uporabe folije jest sa sjajnom stranom
okrenutom prema unutra.
U suprotnom, toplina se reflektira sjajnom površinom i ne prodire
u kolač.
Izbjegavajte otvaranje vrata tijekom prvih 20 do 25 minuta
pripremanja: kolač od dizanog tijesta, souffles, brioche, itd. će
pasti. Možete provjeriti jesu li kolači gotovi ubadanjem u središte
oštricom noža ili metalnom iglom za pletenje. Ako je oštrica suha,
vaš je kolač spreman i možete prekinuti pečenje. Ako je oštrica
vlažna ili sadrži komadiće kolača, nastavite s pečenjem, no
lagano spustite termostat tako da se zgotovi bez sagorijevanja.
Sljedeće upute služe isključivo kao smjernice. Možete ih
izmijeniti u skladu s vlastitim iskustvom ili osobnim
preferencijama.
Vremena trajanja predzagrijavanja:
20 minuta između 210 i 250 °C
15 minuta između 140 i 190 °C
10 minuta između 65 i 115 °C
KOLIČINA
HRANA
Pastrva
1 kg
Pečena
1 – 1,5 kg
govedina
Pečena
1 kg
Teletina u
2 kg
bešamel
1 – 1,5 kg
Janjeća noga
1 – 1,5 kg
Ovčja noga
2 kg
Golubovi
4 kg
Guščetina
2 – 2,5 kg
Pačetina
1 – 1,5 kg
Piletina
Lazanje
Souffles
Uštipak
Kolač od
Pita s voćem
(dizano tijesto)
Meringue
Lisnato tijesto
ČUVANJE I POŠTOVANJE OKOLIŠA
Ako je to moguće, izbjegavajte prethodno zagrijavanje pećnice i
uvijek je pokušajte napuniti. Izbjegavajte često otvaranje vrata
pećnice, zato što se toplina iz šupljine raspršuje svaki put kada
ih otvorite. Za znatnu uštedu energije, isključite pećnicu između
5 i 10 minuta prije planiranog završetka vremena pripremanja i
upotrijebite zaostalu toplinu koja se nastavlja proizvoditi u
pećnici. Držite brtve čistima i urednima da biste izbjegli
raspršivanje topline izvan šupljine.
80 HR
Položaj
Temperatura
police
pećnice u °C
odozdo
RIBA
200
Pišmolj
190
MESO
190
150 / 160
teletina
umaku
170 / 190
150 / 160
150 / 160
MESO PERADI
150 / 160
160
175
170
RAZNO
200
200
200
Pizza
200
SLASTICE
175
heljde
180 / 190
Keks
160
100
200
Vrijeme
pripremanja
izraženo u
minutama
1
15/25
1
50
1
90
1
120 / 150
1
60 / 90
1
60 / 75
1
50 / 60
1
45
1
240 / 270
1
90 / 150
1
60 / 80
1
40
1
20
1
20
1
20
1
40 / 50
1
20 / 30
1
40 / 45
1
90
1
20
Publicité
