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LA ZONE VITROCÉRAMIQUE
CONSEILS
L'utilisation d'ustensiles de haute qualité est importante pour
obtenir de bons résultats de cuisson :
• Toujours utiliser des ustensiles de cuisine de bonne qualité
avec des bases parfaitement plates et épaisses.
• S'assurer que la base de la casserole ou de la poêle est sèche.
• Utiliser des casseroles dont le diamètre est suffisamment large
pour recouvrir complètement l'unité de cuisson.
CHOIX DES USTENSILES
Les informations suivantes vous aideront à choisir des ustensiles
de cuisine qui donneront de bonnes performances.
Sur l'étiquette, vérifier la marque qui
indique si la casserole est compatible avec
la vitrocéramique.
Acier inoxydable : fortement recommandé. Particulièrement
efficace avec une base en sandwich. La base en sandwich
combine les avantages de l'acier inoxydable (aspect, durabilité
et stabilité) avec les avantages de l'aluminium ou du cuivre
(conduction de la chaleur, répartition uniforme de la chaleur).
Aluminium : fond épais recommandé. Bonne conductivité. Les
résidus d'aluminium apparaissent parfois comme des rayures sur
la table de cuisson, mais peuvent être enlevés s'ils sont nettoyés
immédiatement. En raison de son point de fusion bas,
l'aluminium fin ne doit pas être utilisé.
Fonte :
utilisable,
mais
performance. Risque de rayer la surface.
Fond en cuivre/grès : fond épais recommandé. De bonnes
performances, mais le cuivre peut laisser des résidus qui
peuvent apparaître comme des rayures. Les résidus peuvent
être enlevés si la table de cuisson est nettoyée immédiatement.
Cependant, ne pas laisser ces casseroles bouillir à sec. Le métal
surchauffé peut se coller sur les tables de cuisson en verre. Une
casserole en cuivre surchauffée laissera un résidu qui tachera
définitivement la table de cuisson. Porcelaine/émail : Bonne
performance uniquement avec une base fine et plate.
LES ZONES
•
Zone highlight : opérationnelle en 3 secondes, convient à
une cuisson stable, homogène et longue.
•
Sprinter : avec l'installation sprinter, il est possible de réduire
les temps de cuisson jusqu'à 15 %.
UTILISATION
•
Rechercher le signe correspondant à la zone
de cuisson à utiliser.
•
Il est recommandé de régler la chaleur à son
maximum jusqu'à ce que la zone soit bien
chauffée, puis de diminuer au réglage de
cuisson souhaité.
•
Le voyant lumineux de mise sous tension
s'allume pour montrer que la zone de chaleur
fonctionne.
•
Chaque zone est reliée à un témoin de chaleur résiduelle
situé sur la table de cuisson. Il s'allume lorsque la
température de la zone de chaleur atteint 60 °C et plus. Il
reste allumé, même si l'appareil est éteint, jusqu'à ce que la
surface ait refroidi.
•
Pour éteindre une zone de chaleur, tourner le bouton de
commande correspondant jusqu'à la position « 0 ».
•
Positions : les exemples ci-dessous sont montrés à titre
indicatif. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter
ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.
Positions
Maintenir un plat au chaud, faire fondre le
1
1-2 Très doux
beurre et le chocolat, etc.
Cuisson lente, sauces, ragoûts, riz, œufs
2
3-4 Doux
pochés, etc.
Haricots, aliments surgelés, fruits, eau
3
5-6 Intermédiaire
bouillante, etc.
Pommes à la vapeur, légumes frais, pâtes,
4
7-8 Moyen
crêpes, poissons, etc.
5
9-10 Fort
Cuisson plus intense, omelettes, steaks, etc.
6 11-12 Vif
Steaks, côtelettes, friture, etc.
non
recommandé.
Mauvaise
Quelques conseils
UTILISATION
PROTECTION ET RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT
• Utiliser des casseroles dont le diamètre est suffisamment large
pour recouvrir complètement l'unité de cuisson : la casserole ne
doit pas être plus petite que le foyer. Si elle est légèrement plus
large, l'énergie sera utilisée à son efficacité maximale.
• Pour obtenir la meilleure efficacité possible de la table, placer
la casserole au centre de la zone de cuisson.
• L'utilisation d'un couvercle réduira les temps de cuisson et
économisera de l'énergie en conservant la chaleur.
• Diminuer la quantité de liquide ou de matières grasses pour
réduire les temps de cuisson.
• Commencer à cuisiner avec un réglage élevé puis réduire le
réglage quand la nourriture est chaude.
ÉQUIPEMENTS DU FOUR
Il est nécessaire de procéder à un premier nettoyage des
équipements avant la première utilisation. Laver les
équipements avec une éponge. Rincer et essuyer.
• LA GRILLE : elle permet de
poser les plats, les moules et les
grillades lors de la cuisson avec
le gril. Elle est équipée de rails
qui permettent de glisser la
lèchefrite.
Grâce à sa forme spéciale, la grille reste toujours horizontale,
même lorsqu'elle est tirée au maximum vers l'avant du four, évitant
ainsi tout risque de glissement ou débordement.
• LA LÈCHEFRITE : recueille la
viande et le jus de cuisson
pendant la cuisson. Elle peut
être mise sur la grille, ou glissée
en dessous. À moins d'être
utilisée avec le gril, la lèchefrite
ne doit pas être placée dans le
four pendant son utilisation.
Ne jamais utiliser la lèchefrite comme plaque de cuisson. Cela
provoquerait la production de fumée, des éclaboussures de
graisse et des taches dans le four.
• LA PLAQUE À PÂTISSERIE
doit être placée sur la grille. Elle
permet de cuire de petites
pâtisseries telles que choux,
biscuits, meringues, etc.
Ne jamais placer la plaque directement sur le fond du four.
• LE TOURNEBROCHE est équipé d'une broche et d'une
poignée, de deux fourchettes et d'un support à broche.
Lorsque le four est en cours d'utilisation, retirer tous les accessoires
non utilisés.
• LE MINUTEUR COUPE-CIRCUIT
• Cependant, le four peut être utilisé sans programmation. Dans ce
cas, tourner le bouton de commande sur la position Manuelle
Nota : pour régler la durée, tourner le bouton de commande dans
le sens des aiguilles d'une montre jusqu'au repère de
120 minutes, puis le tourner dans l'autre sens jusqu'à la durée
souhaitée.
TRÈS IMPORTANT : le four et le lave-vaisselle ne peuvent pas
être utilisés en même temps.
Pour utiliser le four, fermer le lave-vaisselle.
IMPORTANT : tenir les enfants à l'écart du Trio pendant son
utilisation. Si le Trio est muni d'un couvercle, le soulever avant
utilisation.
MÉTHODES DE CUISSON
• Chaleur tournante
méthode pour la volaille, les pâtisseries, le poisson et les
légumes. La chaleur pénètre mieux dans les aliments et les
62 FR
(selon le modèle)
• Il prend en charge le fonctionnement du four,
entre 1 et 120 minutes, avec un démarrage
immédiat et un arrêt automatique. Lorsque le
temps
est
écoulé,
le
automatiquement l'alimentation du four.
UTILISATION DU FOUR
(selon le modèle)
: nous recommandons d'utiliser cette
minuteur
coupe
.
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