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Amorçage
Étape 1
Placer un seau vide sous le bec de la porte et
baisser la vanne de tirage. S'assurer que le bouchon
d'amorçage est toujours en position levée. Verser
7,6 litres (2 gallons) de mélange frais dans le
réservoir et laisser s'écouler dans le cylindre de
réfrigération. Ceci force toute solution d'aseptisation
restante à s'évacuer. Lorsque le mélange coule à
flots du bec de distribution, soulever la poignée de
tirage.
Remarque : n'utiliser que du mélange frais lors
de l'amorçage de l'unité de réfrigération.
Étape 2
Une fois qu'un flot constant de mélange commence
à couler à partir de l'ouverture du bouchon
d'amorçage pour arriver dans le bas de la porte de
l'unité, pousser sur le bouchon d'amorçage.
Figure 28
Étape 3
Lorsque le mélange ne coule plus à grosses bulles
dans le cylindre de réfrigération, insérer le tube
d'admission de mélange.
Figure 29
Modèle C707
Étape 4
Installer le tube d'admission de mélange (extrémité
avec trou) comportant l'orifice d'air dans le trou
d'admission de mélange du réservoir à mélange.
Étape 5
Appuyer sur la touche AUTOMATIQUE. À la fin du
cycle, le produit aura atteint la bonne viscosité pour
être servi.
ATTENTE LAVAGE
RÉF.
MÉL
Étape 6
Remplir le réservoir de mélange frais. Lorsque le
niveau de mélange entre en contact avec la
sonde de détection de niveau de mélange se
trouvant sur la paroi avant du réservoir, le
témoin lumineux de MÉLANGE INSUFFISANT
s'éteint.
Remarque : le témoin RÉFRIGÉRATION
MÉLANGE s'allume, indiquant que le système de
réfrigération du mélange conserve le mélange dans
le réservoir à mélange.
Étape 7
Mettre le couvercle du réservoir de mélange à sa
place.
Procédure de fermeture
Les articles suivants sont nécessaires pour
démonter votre unité :
•
Deux seaux de nettoyage
•
Récipient en acier inoxydable aseptisé avec
couvercle pour le mélange à réutiliser
•
Brosses requises (fournies avec l'unité)
•
Nettoyant
•
Serviettes jetables
16
RUPT.
MÉL.
MÉL..
INSUF.
AUTO
Figure 30
Procédures de fonctionnement
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