GE JKS5000 Manuel Du Propriétaire page 40

Modes de cuisson
Votre nouveau four offre de nombreux modes de cuisson pour vous aider à obtenir de meilleurs résultats. Ces modes de cuisson
sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section « Guide de cuisson » pour obtenir des recommandations spécifiques à chaque
type d'aliments. N'oubliez pas que votre nouveau four peut offrir un fonctionnement différent de celui de votre ancien four.
Modes de cuisson et de rôtissage (Baking et
Roasting)
Sélectionnez un mode de cuisson et de rôtissage selon le type
préparez des produits de boulangerie tels que gâteaux, biscuits,
et pâtisseries préchauffez toujours le four d'abord. Suivez les
recommandations de la recette pour la position des aliments.
En l'absence de recommandations, centrez les aliments dans le
centre du four.
Cuisson au four traditionnelle (Traditional Bake)
sur une seule grille. Ce mode utilise surtout l'élément inférieur
utiliser ce mode, appuyez sur Bake, entrez une température,
recommandé quand on utilise ce mode.
Cuisson par convection (Convection Bake) (four
supérieur seulement sur les fours doubles)
simultanée sur plusieurs grilles. Ce mode utilise surtout la
chaleur de l'élément arrière mais aussi celle des éléments
ventilateur de convection afin d'améliorer l'uniformité de la
cuisson. Votre four est équipé de la fonction de conversion
qu'il n'est pas nécessaire de convertir la température lorsque
qu'une seule peut légèrement prolonger le temps de cuisson.
sélectionnez Convection Bake, entrez une température et
appuyez sur Start
utilisez ce mode.
Rôtissage par convection (Convection
Roast) (four supérieur seulement sur les
modèles à four double)
est conçu pour rôtir des coupes de viande entières sur une
seule grille. Ce mode utilise la chaleur des éléments inférieur,
supérieur et arrière ainsi que le mouvement d'air du ventilateur
de convection pour améliorer le brunissement et réduire le
plus tôt que le temps suggéré par la recette ou utilisez une
Convection, puis sélectionnez Convection Roast, entrez une
température et appuyez sur Start
nécessaire avec ce mode.
Modes de grillage
four est très puissant. Surveillez les aliments étroitement lorsque
de grille supérieures car approcher les aliments de l'élément de
grillage augmente la fumée, les éclaboussements et la possibilité
d'enflammer la graisse. Le grillage sur la position de grille 6,
dans un four simple ou inférieur, n'est pas recommandé.
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Commencez par des aliments que vous avez l'habitude de
griller. Réglez les positions de grille pour ajuster l'intensité de la
grillage lorsqu'une surface plus grillée ou un intérieur plus cuit
Grillage maximal (Broil Hi)
coupes de viande plus minces et/ou les aliments que vous
sur la touche Broil, puis sélectionnez Hi Broil, et appuyez sur
Start
Grillage minimal (Broil Lo)
supérieur pour cuire les aliments à fond tout en produisant aussi
de viandes plus épaisses ou les aliments que vous souhaitez
préchauffage n'est pas nécessaire avec ce mode.
Proof
(fermenter) les pâtes à pain. Sur certains modèles, on peut
Proof, puis sur Start. Couvrez bien la pâte pour éviter qu'elle
ambiante. Notez que sur les fours doubles, la fermentation ne
dans le four inférieur.
Maintien au chaud
à une température plus élevée jusqu'à 3 heures durant. Sur
certains modèles, le mode Warm se trouve en sélectionnant
Options Warm, puis sur Start. Recouvrez les
aliments qu'il faut maintenir humides sauf ceux que l'on souhaite
croustillants.
pas Warm pour réchauffer les aliments froids à l'exception
recommande aussi de ne pas garder les aliments au chaud
durant plus de 2 heures.
Friture à air chaud (Air Fry)
convection spécial, sans préchauffage, conçu pour donner aux
aliments un surface extérieure plus croustillante par rapport à la
une cuisson sur un seule grille.Sélectionnez Air Fry, entrez
la température souhaitée et appuyez sur Start. Vous pouvez
n'est pas recommandé pour ce mode. Suivez la recette pour
four traditionnelle ou les instructions de l'emballage pour choisir
les températures et les temps de cuisson; ajustez le temps
de cuisson pour obtenir la croustillance désirée. Des conseils
supplémentaires pour ce mode figurent dans le guide de cuisson.
Options
49-2000254 Rev. 4