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TEMPS DE CONGÉLATION ET
PRÉPARATION DU BOL
Le bol isotherme doit être parfaitement gelé avant que vous
ne commenciez la recette. Avant de le mettre au congélateur,
lavez-le et essuyez-le parfaitement. Mettez-le debout,
parfaitement à plat et de niveau, au fond du congélateur, là
où la température est la plus froide. Le temps qu'il met à
geler varie selon la température du congélateur; en général,
cela prend entre 16 et 24 heures. Pour vérifier que le liquide
réfrigérant est bien gelé, secouez le bol; si aucun bruit ne se
fait entendre, c'est que le liquide est gelé et donc, que le bol
est prêt. Un bon truc : Si vous entreposez le bol isotherme
dans le congélateur, il sera prêt quand vous voudrez préparer
des préparer desserts et boissons glacés. Utilisez le bol dès
que vous le sortez du congélateur, car il commencera à
dégeler rapidement.
Rappel : Le congélateur devrait être réglé à -18 °C (0 °F)
pour assurer une congélation convenable de tous les
aliments.
PRÉPARATION DE DESSERTS
GLACÉS
1. Vous pouvez utiliser les recettes de Cuisinart dans les
pages qui suivent ou encore, vos propres recettes,
pourvu qu'elles ne dépassent pas la capacité de
1½ pinte (1,4 L) de produit.
2. Retirez le bol isotherme du congélateur. Posez le bol sur
le bloc-moteur.
REMARQUE : Comme le bol commencera à dégeler
rapidement une fois sorti du congélateur, utilisez-le sans
tarder.
3. Placez l'agitateur dans le bol isotherme. Il va au centre
du bol, côté présentant un cercle vers le haut.
4. Posez le couvercle et tournez-le dans le sens des
aiguilles d'une montre jusqu'à ce que les pattes du
couvercle se bloquent en position.
5. Basculez l'interrupteur marche/arrêt à la position ON :
le bol isotherme commencera à tourner.
6. Versez immédiatement les ingrédients dans le bol par
l'entonnoir.
REMARQUE : Les ingrédients doivent être ajoutés
dans le bol après que l'appareil a été mis en marche.
7. Les desserts glacés seront prêts en moins de
20 minutes. Le temps varie selon les ingrédients et le
volume de dessert que vous préparez. Lorsque la
préparation a la consistance que vous souhaitez, elle est
prête. Si vous désirez une consistance plus ferme,
transvasez la préparation dans un récipient hermétique
et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.
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REMARQUE : N'entreposez pas les desserts glacés
dans le bol isotherme, car ils adhéreront à la paroi du
bol et peuvent l'endommager. Utilisez seulement des
récipients de plastique hermétiques convenant à la
conservation au congélateur.
AJOUT D'INGRÉDIENTS
Les ingrédients comme les grains de chocolat et les noix
doivent être ajoutés environ 5 minutes avant la fin de la
préparation de la recette. Dès que le mélange a commencé à
prendre, ajoutez les ingrédients dans le bol par l'entonnoir.
Les noix et autres ingrédients ne doivent pas être plus gros
qu'un grain de chocolat.
DISPOSITIF DE SÉCURITÉ
La yaourtière-sorbetière automatique de Cuisinart
dotée d'un dispositif de sécurité qui la met automatiquement
hors tension en cas de surchauffe du moteur. Cela peut
survenir lorsque le dessert ou la boisson sont extrêmement
épais, que l'appareil fonctionne pendant une période de
temps excessive ou que les ingrédients (comme les noix)
sont trop gros.
Lorsque cela se produit, basculez l'interrupteur à la position
OFF et débranchez l'appareil. Laissez l'appareil refroidir
pendant quelques minutes avant de le remettre en marche.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Nettoyage
Lavez le bol isotherme, l'agitateur et le couvercle à l'eau
chaude savonneuse. LE BOL ISOTHERME NE VA PAS AU
LAVE-VAISSELLE. N'UTILISEZ PAS DE NETTOYANTS OU
D'OUTILS ABRASIFS POUR LE NETTOYER. Essuyez le
bloc-moteur avec un chiffon humide. Essuyez toutes les
pièces parfaitement.
Entretien
NE METTEZ PAS le bol isotherme au congélateur quand il
est mouillé. N'ENTREPOSEZ PAS le couvercle, l'agitateur ni
le bloc-moteur dans le congélateur. Vous pouvez conserver
le bol isotherme au congélateur pour qu'il soit prêt à utiliser
quand vous en avez le goût. Ne mettez pas les desserts
glacés dans le bol isotherme dans le congélateur pendant
plus de 30 minutes à la fois. Transvasez dans un récipient
hermétique les desserts glacés que vous désirez conserver
plus longtemps au congélateur.
Tout autre entretien doit etre effectue par un representant de
service autorise.
MD
est
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