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Yogourt glacé à la mangue
Assurez-vous d'utiliser des mangues mûres et fraîches...
Donne environ 5 tasses (1,25 L),
soit 10 portions de ½ tasse (125 ml).
5
tasses (1,25 L) de yogourt nature faible en gras,
égoutté dans une mousseline pendant
2 à 4 heures*
½
tasse (125 ml) de sucre granulé
2
mangues, pelées, dénoyautées et
hachées en dés de ½ à 1 po (1,25 à 2,5 cm)
1
c. à thé (5 ml) de jus de lime frais
(environ la moitié d'une lime)
1.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le yogourt
égoutté et le sucre; réserver.
2.
À l'aide d'un mélangeur, réduire les mangues en purée
avec le jus de lime et 1 tasse (250 ml) du mélange de
yogourt. Ajouter le reste du mélange de yogourt et
combiner. Couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures ou
jusqu'au lendemain.
3.
Mettre la yaourtière-sorbetière Cuisinart Classic
marche. Verser la préparation dans le bol isotherme
gelé et turbiner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce
qu'elle ait épaissi. Le yogourt aura une texture molle et
crémeuse. Si l'on désire une consistance plus ferme,
transvaser le yogourt dans un récipient hermétique et
le mettre au congélateur pendant environ 2 heures.
Sortir du congélateur 15 minutes avant de servir.
* On peut égoutter le yogourt à travers une ou deux
couches d'essuie-tout si l'on n'a pas de mousseline.
Information nutritionnelle par portion (½ tasse [125 ml]) :
Yogourt glacé aux fraises, faible en gras
Le petit goût acidulé du yogourt ressort dans ce régal glacé.
Donne environ 5 tasses (1,25 L),
soit 10 portions de ½ tasse (125 ml).
4
tasses (1 L) de yogourt nature faible en gras,
égoutté dans une mousseline pendant
2 à 4 heures*
½
tasse (125 ml) de sucre granulé
1
pincée de sel
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur
2
c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs blanc
1
lb (450 g) de petits fruits fraises
1½
c. à soupe (25 ml) de miel
1½
c. à soupe (25 ml) de jus de citron frais
1.
Dans un grand bol, fouetter le yogourt égoutté avec
le sucre, le sel, la vanille et le sirop de maïs; réserver.
2.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer les fraises
fruits avec le miel et le jus de citron à petit feu pendant
environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient ramollis.
Filtrer, jeter le liquide et refroidir. Combiner les fruits
MD
en
refroidis au mélange de yogourt sucré. Couvrir et
réfrigérer pendant 2 à 3 heures ou jusqu'au lendemain.
3.
Mettre la yaourtière-sorbetière Cuisinart Classic
marche. Verser la préparation dans le bol isotherme
gelé et turbiner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce
qu'elle ait épaissi. Le yogourt aura une texture molle et
crémeuse. Si l'on désire une consistance plus ferme,
transvaser le yogourt dans un récipient hermétique et
mettre au congélateur pendant environ 2 heures. Sortir
du congélateur 15 minutes avant de servir.
*On peut égoutter le yogourt à travers une ou deux
couches d'essuie-tout si l'on n'a pas de mousseline.
Information nutritionnelle par portion (½ tasse [125 ml]) :
MD
en
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