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Plat
Petites pâtisseries en
pâte levée
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 ni-
veaux
Petits gâteaux secs, 3 ni-
veaux
Pain, 750 g
Pain, 1500 g
Pain, 1500 g
Fougasse
Petits pains, frais
Pizza, fraîche, sur la
plaque
Pizza, fraîche, sur la
plaque, 2 niveaux
Pizza, fraîche, fond
mince, dans un moule à
pizza
Böreks
Quiche
Tarte flambée
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin de pommes de
terre, ingrédients crus,
4 cm d'épaisseur
Poulet, 1,3 kg, non farci
Poulet, 1,3 kg, non farci
Blanc de poulet, cuire à
la vapeur
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
1
Préchauffer l'appareil.
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
2x
5+3+1
Plaque à pâtisserie
+
Lèchefrite
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
2
Lèchefrite
1
Moule à quiche
3
sombre anti-adhé-
rent
Lèchefrite
3
Plat à gratin
2
Plat à gratin
2
Grille combinée
2
Grille combinée
2
Récipient de cuis-
3
son à la vapeur
perforé
Grille combinée
3
Grille combinée
2
Grille combinée
2
Récipient ouvert
2
Mode de
Température en
cuisson
°C/position gril
160-180
140-160
140-160
140-160
1. 210-220
2. 180-190
1. 210-220
2. 180-190
200-210
220-230
200-220
180-200
180-190
220-230
1
200-220
180-200
1
240-250
150-170
160-190
200-220
190-210
100
200-220
160-180
1. 130-140
1.
2. 150-160
2.
3. 170-180
3.
180-190
Comment faire fr
Niveau de
Durée
vapeur
en min.
2
25-35
-
15-30
-
15-30
-
15-30
3
1. 10-15
désacti-
2. 25-35
vée
3
1. 10-15
désacti-
2. 45-55
vée
-
35-45
3
20-30
2
20-30
-
20-30
-
35-45
-
20-30
-
20-30
-
25-40
-
10-18
2
40-50
-
50-70
-
60-70
2
50-60
-
15-25
2
30-45
-
120-150
2
1. 110-120
2
2. 20-30
désacti-
3. 30-40
vée
-
110-130
43
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