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• Tu peux relever les produits finis à
volonté avec des épices, des herbes,
des fruits à coques ou des fruits.
Recette
Yaourt
5 bocaux à 200 g
Fromage frais
Pâte au levain
sucrée
Pâte au levain
salée / pâtes à
pain
Ingrédients
900 ml de lait à température am-
biante
(lait UHT, 3,5 % matière grasse)
100 g de yaourt nature
(3,5 % de matière grasse)
1500 ml lait froid
(lait frais, 3,5 % matière grasse)
200 g de crème aigre
(10 % matière grasse)
Pâte au levain sucrée prête à cui-
siner. Tu trouveras une recette
pour cela dans nos fichiers.
Pâte au levain salée prête à cuisi-
ner. Tu trouveras une recette pour
cela dans nos fichiers.
• Tu peux faire lever des pâtes au le-
vain dans l'ensemble cuisson va-
peur. Pour ce faire, tu verses 250 ml
dans le bol mixeur et tu recouvres
toutes les fentes d'aération de pa-
pier cuisson. Ensuite tu fermes le
couvercle.
Bouton FERMENTER
Temps de
cuisson
10 h
30 min
Tempéra-
ture
8 h
40 °C
65 °C
1 h
50 °C
1 h
50 °C
FR
83
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