Publicité
Conseils pour la cuisson à la vapeur
Utiliser les ensembles cuisson vapeur
Préparer des menus
68
FR
La cuisson d'aliments à la vapeur est l'une des mé-
thodes de cuisson les plus saines. Non seulement
les qualités nutritives et les couleurs des aliments
sont préservées mais leur saveur naturelle et leur
texture font le bonheur des gourmets. Le sel, la
graisse et les épices peuvent ainsi être utilisés
avec parcimonie.
Selon les besoins, tu peux utiliser uniquement l'en-
semble cuisson vapeur profond
sembles cuisson vapeur (
L'ensemble cuisson vapeur plat
utilisé sans l'ensemble cuisson vapeur profond
Tiens compte de ce qui suit lorsque tu prépares un
menu complet et utilises par conséquent les deux
ensembles cuisson vapeur :
- Il faut toujours cuire la viande et le poisson
dans l'ensemble cuisson vapeur inférieur
pour que le jus ne s'égoutte pas sur les
autres aliments.
- Si possible, il faut cuire les aliments les
plus lourds dans l'ensemble cuisson va-
peur inférieur
ou les deux en-
3
et
).
2
3
ne peut pas être
2
.
3
.
3
3
Publicité
