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Conseils pour la pâtisserie
Remarques sur les indications
du tableau
Température, temps de cuisson
La cuisson sera plus saine et votre plat
agréablement doré si vous respectez
les points suivants :
– Sélectionnez la température la plus
faible indiquée dans le tableau.
Ne dépassez pas la température in-
diquée dans le tableau de cuisson.
Les températures plus élevées rédui-
sent le temps de cuisson mais ne do-
rent pas bien les plats. Il peut même
arriver que les aliments ne cuisent
pas bien.
– Une fois le temps de cuisson le plus
court écoulé, vérifiez si les aliments
sont cuits. Pour vérifier que les gâ-
teaux et petits sablés sont cuits, pi-
quez un cure-dent dans la pâte.
Si celui-ci ressort sec, le plat est cuit.
Niveau de cuisson
Les niveaux de cuisson sont comptés à
partir du bas.
Plateaux
U
1
2
3
O
1
V
1
* En cas de pâtisserie humide, de gâ-
teau ou de pain, ne pas enfourner
plus de deux plaques de cuisson si-
multanément.
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Niveau de cuis-
son
2
1 et 3
1, 3 et 5 *
1 ou 2
1 ou 2
Si vous utilisez le plat universel et des
plateaux pour cuire sur plusieurs ni-
veaux, mettez le plat universel sous les
plateaux à pâtisserie.
Produits surgelés
Pour cuire les surgelés (gâteaux ou
pizzas) choisissez la température de
cuisson la plus faible indiquée sur le
paquet. Faites cuire ces plats sur la
grille, avec du papier sulfurisé. Au
contact des produits surgelés, le pla-
teau multi-usages peut se déformer, de
sorte qu'il ne peut plus être enlevé tant
qu'il est chaud. Chaque utilisation pro-
voque une déformation du plateau.
Les produits surgelés tels que les fri-
tes, ou les pommes noisette peuvent
être cuits sur le plateau multi-usages.
Pour cuire ces aliments surgelés de fa-
çon saine, disposez du papier sulfurisé
en dessous et réglez la plus faible des
températures indiquées sur l'embal-
lage. Retournez plusieurs fois l'aliment.
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