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Biscuits à la noisette
Ingrédients :
300 g de noisettes
90 g de sucre de canne
2 blancs d'œuf
2 cc de miel
Env. 75 g de compote de pruneaux ou d'églantine
Resp. 50 g de chocolat noir ou de chocolat au lait
de glaçage
Four :
Position de la grille :
Type de chauffage :
Temps de cuisson :
Biscuits à la noisette
2
E : chaleur tournante
200°
(5 minutes de
préchauffage)
G : niveau 1-2
6 à 8 minutes
Préparation :
• Râpez les noisettes avec le disque à râper dans
le hachoir en moyenne mouture et mettez quatre
cuillères à soupe de côté.
• Travaillez le reste de noisettes, le sucre, le blanc
d'œuf et le miel à l'aide des batteurs plats pour
obtenir une pâte ferme.
• Parsemez le plan de travail du reste de noisettes
et étalez la pâte à une épaisseur d'un demi-centi-
mètre.
• Découpez à présent les biscuits et placez-les sur
une tôle recouverte de papier sulfurisé.
• Déposez les biscuits deux par deux avec la com-
pote d'églantine ou de pruneaux et nappez-les
de chocolat noir ou de chocolat au lait.
• Faites fondre les deux variétés séparément.
Plongez les biscuits jusqu'à la moitié et laissez-les
sécher sur les grilles repose-gâteau.
- 40 -
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